Pirmosios kruopų košės kūdikiui: nuo ko pradėti ir kaip ruošti?
Pirmosios kruopų košės kūdikiui: nuo ko pradėti ir kaip ruošti?
Kūdikio primaitinimas - svarbus etapas, kai mažylis pradeda pažintį su naujais skoniais ir tekstūromis. Pradėjus ragauti daržoves, paprastai eilėje laukia kruopų košės. Nuo kurios pradėti ir kaip ruošti? Grikiai ir avižos - vertingiausi pasirinkimai pirmajai košei.
Kada pradėti primaitinimą?
Dauguma gydytojų rekomenduoja pradėti primaitinimą nuo 6 mėnesių amžiaus. Vis dėlto, svarbu atsižvelgti į individualius kūdikio poreikius ir raidos ženklus. Kūdikis gali būti pasiruošęs primaitinimui, jei tvirtai sėdi be pagalbos, domisi maistu, stebi valgančius žmones, bando siekti maisto ir dėti jį į burną, moka nustumti maistą liežuviu gilyn gerkle. Jei kūdikis dar nerodo šių ženklų, neverta skubėti. Palaukite kelias savaites ir vėl pabandykite.
Nuo ko pradėti: daržovės ar kruopos?
Nėra griežtos taisyklės, nuo ko pradėti primaitinimą - nuo daržovių ar kruopų. Anksčiau buvo rekomenduojama pradėti nuo daržovių, ypač vasarą ar rudenį, kai jų yra šviežių. Tačiau dabar vis daugiau specialistų teigia, kad svarbiausia yra atsižvelgti į kūdikio poreikius ir sezoniškumą. Jei primaitinti pradedame vasarą ar rudenį, verčiau pradėti nuo daržovių, kai daugiau jų yra šviežių. Kitu atveju - pasirinkimo dalykas.
Kokias kruopas rinktis pirmai košei?
Anksčiau buvo siūloma pradėti nuo manų ar ryžių košės. Tačiau šiuo metu rekomendacijos pasikeitusios. Manų košė nėra labai vertinga maistiniu požiūriu, o ryžiuose prieš keletą metų buvo rasta didelis neorganinio arseno kiekis, tad kūdikiams ir vaikams siūloma neduoti ryžių pieno ir, kaip rekomenduoja kai kurie specialistai, netgi ryžių košės pasiūlyti vėliau. Vertingesni yra rudieji ryžiai, nes turi daugiau skaidulų, B grupės vitaminų, kalcio, fosforo ir geležies, sudėtyje nėra gliuteno. Ryžių košė tiks, jei vaiko viduriai laisvesni.
Kukurūzų košė irgi priskiriama prie mažiau vertingesnių, tad jos galima duoti, kai mažylis yra jau apie metukų amžiaus. Tiek ryžių, tiek kukurūzų košė tinka, jei vaikas viduriuoja, turi virškinimo problemų, prastai auga svoris.
Tradiciškai siūloma pradėti nuo grikių ar avižų. Tada galima pasiūlyti sorų, miežių. Kai vaikutis išragauja įvairių košių ir jo skrandukas pripranta, galima sumaišyti dviejų, paskui - ir daugiau rūšių, kruopas.
Grikių košė
Grikiai turi daug mineralinių medžiagų, vitaminų (ypač B grupės), augalinių baltymų, geležies (naudinga, jei nustatoma mažakraujystė arba jos profilaktikai) ir ląstelienos. Juose esančias maistingąsias medžiagas organizmas įsisavina greitai ir lengvai. Šių kruopų košė pagal maistinę vertę laikoma vertingiausia.
Avižų košė
Avižose gausu B grupės vitaminų, organizmui reikalingų aminorūgščių, augalinių baltymų, vitamino E. Jos stimuliuoja žarnyno veiklą, gerina medžiagų apykaitą. Avižose esantys fluoras ir kalcis svarbūs formuojantis kaulams, o geležis - mažakraujystės profilaktikai. Be to, šios kruopos - puikus antioksidantas.
Kitos kruopos
Sorų košė irgi vertingos, tačiau jas reikia tinkamai paruošti (išmirkyti, gerai išvirti). Miežiai šiek tiek skatina susitraukinėti žarnas, bet truputį mažiau nei avižos. Miežinės kruopos yra vertingesnės nei perlinės (tai tie patys miežiai, bet poliruoti), nes jose daugiau mineralinių medžiagų, baltymų, ląstelienos. Perlinių kruopų košė gana skani ir kai kurie mažyliai ją labai mėgsta.
Kaip paruošti kruopų košę?
Pradėjus siūlyti kruopų košės, jos, kaip ir daržovių, iš pradžių reikėtų duoti maždaug po 2-3 šaukštukus ir kiekį palaipsniui didinti. (5-6 mėn. kūdikiui kruopų košės paprastai duodama kartą per dieną, o sulaukusiam 8-9 mėn. - du kartus.) Ilgainiui bus aišku, kokia košė mažyliui patinka ir tinka labiau. Svarbu stebėti, ar organizmas tinkamai reaguoja, ar vaikučiui nepučia pilvo, neviduriuoja ir pan. Kaskart patartina duoti kitokios košės.
Jei yra galimybė, geriausia pirkti ekologiškas kruopas. Košės svarbu nepervirti, nesusvilinti, taip pat - virti tiek laiko, kiek priklauso. Naudingesni kuo mažiau apdoroti grūdai, tad pirmenybę reiktų teikti grūdams, o ne dribsniams. Gaminant dribsnius kruopos traiškomos ir praranda dalį maistinių medžiagų. Kuo trumpiau košę reikia virti, tuo labiau grūdai perdirbti, taigi - mažiau vertingi.
| Kruopos | Vandens ir kruopų santykis | Virimo laikas |
|---|---|---|
| Grikiai | 3:1 | 15-20 minučių |
| Avižos | 2:1 | Priklauso nuo kruopų, žiūrėti ant pakuotės |
| Soros | 4:1 | 20 minučių |
| Kukurūzai | 4:1 | 20-25 minutės |
Verdant kruopų košes, kai kurias verta mirkyti (pvz., soras, ryžius), o kai kurių mirkyti neišeina (pvz., kukurūzų kruopas), kai kurių mirkyti neverta, pvz., grikių. Mirkant kruopas į vandenį išsiplauna fitorūgštis, kuri sunkina virškinimą.
Košę virti geriausia vandenyje, verdant galima įpilti pusę šaukštuko aliejaus ir dar truputį pavirti.
Pirktinė ar naminė?
Žinoma, namuose ruoštas maistas visad geriau nei pirktinis, tačiau pirktinės košės nėra blogybė, kurios visiškai nebūtų galima duoti vaikams (gamyba griežtai kontroliuojama). Tik perkant reikėtų atkreipti dėmesį į sudėtį - rinktis tokias, į kurias nepridėta cukraus. Dar svarbu atkreipti dėmesį - jei renkamės užpilamas pirktines košes, jos turi atitikti vaikučio amžių: tarkim, 6 mėnesių mažyliui nereikėtų duoti košės, ant kurios pakuotės parašyta „nuo 8 mėnesių“.
Pirktinės košės būna su pienu ir be jo - pasirinkus be pieno, galima jas pagardinti tyrelėmis, ruošti su mišinuku ar mamos pienu.
Kūdikiui suėjo 3-4 mėnesiai - ką jis turėtų mokėti? Asta Brazauskienė ir Vytenė Menkevičienė
Beje, tirštą (kietą) maistą vaikutis turi valgyti šaukštuku, o ne per žinduką - geriau ir anksčiau išmoks savarankiškai valgyti, kramtyti, ryti, o tai į naudą ir bendram mažylio vystymuisi.
Kruopų košės yra daug energijos teikiantys patiekalai. Lietuvoje pirmoji košė rekomenduojama daržovių, tačiau tai ne taisyklė - galite pradėti papildomą maitinimą ir nuo kruopų košės. Geriausia atsižvelgti į sezoną.