Omletas - tai greitas, paprastas ir universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Jis puikiai tinka pusryčiams, pietums ar lengvai vakarienei. Tai ne tik puikus būdas pradėti dieną, bet ir galimybė panaudoti turimus ingredientus bei eksperimentuoti su skoniais. Be to, omletas yra puikus baltymų šaltinis, suteikiantis energijos visai dienai.

Kodėl verta rinktis omletą pusryčiams?

Omletas yra greitas, paprastas ir universalus patiekalas. Jį galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Be to, omletas yra puikus baltymų šaltinis, suteikiantis energijos visai dienai. Į omletą dedamos daržovės praturtina jį vitaminais ir mineralais, o sūris suteikia papildomo skonio ir tekstūros. Kiaušiniai - puikus baltymų ir vitaminų šaltinis. Juos galima virti, kepti, virti be lukšto ant lengvos ugnies, naudoti troškinimui, dėti į kremą ar glajų. Prieš gaminant juos reikia palaikyti kambario temperatūroje.

Klasikinis omletas su sūriu ir pievagrybiais

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite laisvai keisti ir papildyti pagal savo skonį. Kai norisi sotesnio patiekalo pusryčiams, kepkite omletą su grybais. O kuo daugiau daržovių pridėsite, tuo sveikiau bus. Mėgaukitės lengvu pusryčių patiekalu.

Ingredientai:

• 4 kiaušiniai
• 2 v. š. pieno (nebūtina)
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1 v. š. sviesto arba aliejaus
• 100 g pievagrybių
• 50 g fermentinio sūrio (arba kito mėgstamo sūrio)
• Žalumynų (krapų, svogūnų laiškų) papuošimui

Gaminimo eiga:

1. Paruošiamas įdaras: Pievagrybiai nuvalomi, supjaustomi plonais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinamas sviestas arba aliejus ir grybai kepami, kol suminkštės ir šiek tiek apskrus. Iškeptus grybus atidedame į šalį.
2. Plakamas kiaušinių plakinys: Dubenyje kiaušiniai išplakami su pienu (jei naudojamas), druska ir pipirais. Plakama šakute arba šluotele, kol ingredientai susijungs.
3. Kepamas omletas: Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė grybai, supilamas kiaušinių plakinys. Keptuvė kaitinama ant nedidelės ugnies. Kai omletas pradeda tvirtėti, mentele atsargiai pakeliami kraštai, leidžiant nesukietėjusiam plakiniui subėgti po apačia.
4. Įdaro dėjimas ir lankstymas: Ant vienos omleto pusės dedami kepti pievagrybiai, pabarstoma tarkuotu sūriu. Kai sūris pradeda lydytis, omletas perlenkiamas per pusę.
5. Patiekimas: Omletas perkeliamas į lėkštę, papuošiamas žalumynais ir patiekiamas iš karto.

Omletas be pieno su graikišku jogurtu

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia pieno produktų arba nori liesesnio omleto.

Ingredientai:

• 4 kiaušiniai
• 2 v. š. graikiško jogurto
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1 v. š. ghee sviesto (arba kito aliejaus)
• 100 g pievagrybių
• Česnako skiltelė (nebūtina)
• Smulkintų krapų ir svogūnų laiškų
• Sūrio (nebūtina)

Gaminimo eiga:

1. Paruošiamas įdaras: Pievagrybiai supjaustomi griežinėliais. Keptuvėje įkaitinamas ghee sviestas, suberiami grybai ir kepinami kelias minutes. Įspaudžiama česnako skiltelė (jei naudojama), įberiama druskos, pipirų ir kepinama dar minutę. Išimama iš keptuvės.
2. Plakamas kiaušinių plakinys: Išplakami kiaušiniai. Įmaišomas graikiškas jogurtas, įberiama šiek tiek druskos, pipirų, smulkintų krapų.
3. Kepamas omletas: Vėl keptuvėje ištirpinamas ghee sviestas, supilami išplakti kiaušiniai ir greitai išmaišomi, tarsi keptumėm kiaušinienę. Palaukiama apie 20 sekundžių, tada atsargiai pradedami kelti omleto kraštus, leidžiant kiaušiniui subėgti po omletu. Kepama tol, kol kiaušiniai sutvirtės.
4. Įdaro dėjimas ir lankstymas: Pusė omleto apiberiama sūriu (jei naudojamas), dedami grybai, smulkinti krapai ir svogūno laiškai. Viskas užberiama likusiu sūriu. Keptuvė uždengiama dangčiu ir kepama 30 sekundžių.
5. Patiekimas: Omletas perlenkiamas ir patiekiamas iš karto su žalumynais: šviežia gražgarste, agurkais.

Omletas su šonine ir pievagrybiais orkaitėje

Šį omletą paruošti išties labai paprasta, tereikia keptuvės, tinkančios naudoti ir ant viryklės, ir orkaitėje.

Ingredientai:

• 6 kiaušiniai
• Šlakelis pieno
• 4-5 pievagrybiai
• Druska, malti juodieji pipirai
• Sviestas kepimui
• Rūkyta dešra (saliami, servelatas ar kt.)
• Svogūnas
• Gabalėlis sviesto ir šlakelis aliejaus kepimui
• Žalumynai (šviežios petražolės, krapai arba svogūno laiškai)

Gaminimo eiga:

1. Svogūnus supjaustyti pusžiedžiais, pievagrybius skiltelėmis. Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais. Dešrą ir pievagrybius pjaustome griežinėliais. Žalumynus smulkiname.
2. Į įkaitintą keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus įberti pusę svogūnų. Keptuvėje ištirpiname sviestą, pilame aliejaus ir pakepiname svogūną, kol suminkštės (jeigu svogūnas dar nesuminkštėjo ir pradėjo degti, įpilkite šlakelį vandens).
3. Į keptuvę dedame pievagrybius, pakepiname kelias minutes pamaišant, dedame dešrą ir truputį pakepiname iš abiejų pusių.
4. Produktus paskirstome po visą keptuvę ir užpilame kiaušinių plakiniu. Kiaušinius mušame į dubenėlį, pilame šlakelį pieno, beriame prieskonius ir išplakame.
5. Kiaušinius išplakti su grietinėle, įberti parmezano sūrio, Persilade prieskonių, druskos, pipirų ir permaišyti. Pusę plakinio įpilti į keptuvę ant svogūnų ir ant viršaus dėti pievagrybius.
6. Keptuvę uždengiame dangčiu ir ant labai silpnos ugnies kepame, kol omletas sutvirtės. Keptuvę uždengiame dangčiu ir kepame ant silpnos ugnies, kol kiaušiniai iškeps.
7. Kol viršus dar skystas, uždėti tortilijos lakštą ir kepti, kol pilnai iškeps. Omletą apversti ir apkepti kitą pusę su tortilija.
8. Baigiant kepti apibarstome kapotais žalumynais. Iškeptą omletą su grybais apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Kiti omleto su pievagrybiais receptai

Pievagrybius nulupame ir išverdame pasūdytame vandenyje (galima dar įdėti laurų lapelį bei pipirų). Šoninę supjaustome kubeliais, susmulkiname svogūną ir pakepiname svieste. Kiaušinius suplakame su gazuotu vandeniu, prieskoniais ir žalumynais. Iškepame 6 porcijas omleto. Į juos sudedame pievagrybius, sumaišytus su šonine.

Gaminimo eiga:

1. Nuvalyti pievagrybius ir supjaustyti plonais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinti šiek tiek sviesto ar aliejaus ir apkepti grybus kol jie suminkštės ir šiek tiek apskrus.
2. Kol kepa grybai, į dubenį įmušti kiaušinius, įpilkite pieno (jei naudojamas), pagardinti druska ir pipirais. Išplakti šakute ar šluotele.
3. Grybus atidėti ir į keptuvę supilti kiaušinius. Lengvai kaitinti kol omletas pradės tvirtėti. Tuomet jį apversti.
4. Ant omleto sudėti keptus grybus, pabarstyti tarkuotu sūriu ir perlenkti.

Patarimai ir gudrybės

• Kiaušinių plakinys: Norint, kad omletas būtų purus, kiaušinius reikia gerai išplakti. Galima įpilti šiek tiek pieno ar grietinėlės, bet tai nėra būtina.
• Keptuvės pasirinkimas: Geriausia naudoti keptuvę su nelimpančia danga. Taip omletas neprisvils ir jį bus lengva apversti arba perlenkti.
• Ugnies stiprumas: Omletą reikia kepti ant nedidelės ugnies, kad jis nepridegtų ir tolygiai iškeptų.
• Įdaras: Į omletą galima dėti įvairių įdarų: daržoves, mėsą, sūrį, žalumynus. Svarbu, kad įdaras būtų paruoštas iš anksto.
• Lankstymas: Omletą lengviau perlenkti, jei į plakinį įdėsite žiupsnelį miltų arba nenaudosite pieno.
• Prieskoniai: Omletą galima pagardinti įvairiais prieskoniais: druska, pipirais, česnaku, paprika, žolelėmis.
• Pateikimas: Omletą galima patiekti su įvairiais priedais: salotomis, padažais, duona.

Eksperimentuokite su įdarais

Nepamirškite, kad omletas - tai puiki terpė kūrybai! Galite drąsiai eksperimentuoti su įvairiais įdarais:

• Daržovės: Špinatai, pomidorai, paprika, svogūnai, brokoliai, cukinijos.
• Mėsa: Kumpis, dešrelės, vištiena, šoninė.
• Sūris: Čederis, mocarela, feta, ožkos sūris.
• Žalumynai: Bazilikas, petražolės, česnakai, svogūnų laiškai.

tags: #idaryti #kiausinis #su #pievagrybiais #paprika #svogunai

• Atstumai nuo vaikų įstaigų
• Kaip vystosi 20 mėnesių vaiko kalba
• Vaikiškas traktorius: aktyvios pramogos
• Sužinokite apie Medela pientraukio dalių svarbą
• Poilsis Birštone su vaikais