Ryžiai, varškė ir kiaušiniai: universalūs receptai
Ryžiai, varškė ir kiaušiniai: universalūs receptai
Šiame straipsnyje aptarsime įvairius receptus, kurių pagrindą sudaro ryžiai, varškė ir kiaušiniai. Nuo saldžių apkepų iki pikantiškų patiekalų - šie ingredientai gali būti naudojami įvairiais būdais, patenkinant skirtingus skonius.
Ryžių pudingo ir varškės apkepas: Izabelės mėgstamiausias
Šis receptas - puikus desertas, kurį ypač mėgsta Izabelė. Tai saldus ir sotus patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei.
Ingredientai:
- Ryžiai - 200 g
- Kiaušiniai - 2-3 vnt.
- 700 ml pieno
- 180 g cukraus
- 50 g razinų
- 50 g kedrų riešutų
- 80 g sviesto
- 1 valg. šaukšt. miltų
- 2 cinamono lazdelės
Gaminimas:
- Ryžių paruošimas: Užverdame pieną, sudedame cinamono lazdeles ir pusę cukraus. Retkarčiais pamaišant užvirkite pieną, suberkite ryžius ir sumažinkite kaitrą. Virkite nuolat maišant, kol ryžiai išbrinks ir masė taps tiršta. Tuomet nukeliame nuo ugnies ir paliekame puodą stovėti keletui valandų arba per naktį, kad ryžiai išbrinktų. Kai ryžiai išbrinks, verdame ant nedidelės ugnies ir vis maišome. Reikia, kad ryžiai beveik pasileistų ir susiurbtų visą pieną. Nukelkite nuo ugnies, išimkite cinamono lazdeles ir sudėkite sviestą. Gerai išmaišykite, kol sviestas visiškai ištirps.
- Kiaušinių ir varškės masės paruošimas: Atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų. Tuo pačiu plaktuvu maišome kiaušinių trynius su likusiu cukrumi, kol masė pabals. Tada sudedame varškę, atvėsusį ryžių pudingą ir gerai viską išsukame. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su likusiu cukrumi. Tada suberkite kedrų riešutus, išbrinkusias vandenyje razinas ir 0,5 šaukšto miltų. Viską gerai išmaišykite ir į gautą masę supilkite ryžius. Išmaišykite.
- Kepimas: Gautą masę supilkite į sviestu išteptą ir likusiais miltais pabarstytą kepimo formą. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 1 valandą.
Paprasti kepti ryžiai su kiaušiniais
Tai greitas ir paprastas patiekalas, puikiai tinkantis, kai norisi kažko skanaus ir greitai pagaminamo.
Ingredientai:
- Ryžiai - 200 g
- Kiaušiniai - 2-3 vnt.
- Česnakas - 1-2 skiltelės
- Šviesus sojos padažas - 2 valgomieji šaukštai
- Augalinis aliejus kepimui - 2-3 valgomieji šaukštai
Gaminimas:
- Ryžius verdame pasūdytame vandenyje apie 12-13 minučių, nusunkiame ir kiaurasamtyje perliejame šaltu vandeniu, kad atvėstų ir būtų birūs.
- Į keptuvę pilame aliejų, beriame ryžius ir kepiname kelias minutes.
- Dedame išspaustą česnaką, pilame sojos padažą ir dar pakepiname.
- Kiaušinius išplakame ir pilame į keptuvę, ant ryžių.
- Maišant mentele kepiname ant silpnos ugnies kol kiaušiniai sutvirtės.
Patarimai ir variacijos
- Saldumo reguliavimas: Cukraus kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį. Jei norite mažiau saldaus varianto, sumažinkite cukraus kiekį.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais.
Varškės apkepas / Kaip iškepti varšės apkepą / Skaniausias varškės apkepas / Curd casserole
tags: #ryziai #varske #kiausiniai