Alfas Ivanauskas ir jo kulinariniai projektai vaikams: edukacija, pramoga ir atsakomybė
Alfas Ivanauskas ir jo kulinariniai projektai vaikams: edukacija, pramoga ir atsakomybė
Kulinaras, daugelio kulinarinių knygų autorius ir televizijos laidų vedėjas Alfas Ivanauskas garsėja ne tik savo išskirtiniais receptais, bet ir gebėjimu įtraukti į maisto pasaulį įvairiausias auditorijas, įskaitant pačius mažiausius. Jo projektas "Vaikų verdiktas" (laida "Kulinariniai triukai") atskleidžia, kaip svarbu vaikams nuo mažumės suteikti daugiau atsakomybės virtuvėje ir parodyti, koks maistas yra naudingas.
Alfas Ivanauskas teigia, kad svarbiausia ne drausti, o parodyti vaikams, koks maistas yra naudingas, leisti jiems eksperimentuoti virtuvėje, suteikti daugiau atsakomybės. „Norime įrodyti, kad vaikams nuo mažumės reikia duoti įrankius, kad jie jaustų atsakomybę. Anot A. Ivanausko, „Kartais reikia nuvesti vaiką į turgų ar parduotuvę, leisti jam pačiam išsirinkti. <...> Vaikas susipažįsta su produktu ir tada labiau jį nori paragauti“, - mano Alfas.
Alfo Ivanausko kelias kulinarijoje ir televizijoje
„Virtuvės mitų griovėjų“ (VMG) įkūrėjas ir idėjinis lyderis Alfas Ivanauskas, daugelį metų kuria ir vysto įvairius kulinarinius projektus. Jis yra sukūręs kulinarinį VMG projektą, pavertęs jį įmone, valdančia kelias dešimtis skirtingų prekių ženklų. Tarp jų - VMG kulinarinis žurnalas, VMG desertų šou, gastronominis portalas vmgonline.lt, „VMG Akademija“, socialinis projektas „VMG Mokykla“, Baltijos šalis sujungęs gidas „99 Places of Taste in the Baltics“, televizijos laidos ir daugybė pasaulinius apdovanojimus pelniusių kulinarinių knygų.
Alfas Ivanauskas yra vienas pirmųjų modernaus maisto dizaino pradininkų Lietuvoje. Jis nuolat ieško idėjų, kaip kuo originaliau, tačiau visada estetiškai pateikti maistą. Tai išaugo į VMG maisto dizaino agentūrą, kuri kuria maisto komunikaciją didžiausioms Lietuvoje įmonėms.
Jo televizijos projektų sąrašas įspūdingas: „Kulinariniai triukai: klasika kitaip“, „Kulinariniai triukai: eksperimentai“, „Kulinariniai triukai: kelionės“, „Kulinariniai triukai“, „Aplink pasaulį su žvaigžde“, „Skonio lenktynės“, „Kulinarinės kelionės“, „VMG kulinarinis žurnalas“, „Virtuvės mitų griovėjai“, „Kulinarinis detektyvas“, „Alfas vienas namuose“, „Alfas live“, „Alfo didysis šou“, „Alfo Vila“.
"Kulinariniai triukai" ir vaikų verdiktas
Šį televizijos sezoną virtuvės mitų griovėjas Alfas Ivanauskas praleido su nepakartojamais vaikais, kurie kiekvieną sekmadienį vertino jo gamintus patiekalus laidoje visai šeimai „Kulinariniai triukai“. Pasak A. Ivanausko, laida parodė, kiek Lietuvoje auga charizmatiškų asmenybių, mėgstančių ne tik valgyti, bet ir apie tai diskutuoti. „Jei anksčiau buvo sakoma, kad mes neturime kulinarinio veido, tai dabar galiu teigti, kad tas veidas pasimato nuo ketverių metų. Vaikai žino ne tik tai, kas yra sušiai, gaspačas ir avokadas, bet ir gali papasakoti apie jų kilmę ar gaminimo subtilybes“, - džiaugėsi A. Ivanauskas.
Laidoje „Kulinariniai triukai“ buvo nufilmuotos 33 laidos, per kurias pagaminta daugiau nei 130 patiekalų, išdegustuota daugiau nei 200 produktų. „Patiekalas per 1 minutę tikrai išliks, nes iš įspūdingo peržiūrų skaičiaus matome, kad ši rubrika yra itin trokštama“, - juokiasi A. Ivanauskas, pats teikiantis pirmenybę greitai paruošiamiems patiekalams.
Bendradarbiavimas su Kake Make: edukacija ir pramoga
Alfas Ivanauskas kartu su bene populiariausiu Lietuvos vaikų personažu - Kake Make - „Youtube“ platformoje pristato kulinarinį šou visai šeimai. Tai edukacijos, netikėtų išdaigų ir smagių receptų kupinos laidos. „Vaikai mokosi patirdami, imituodami, kartodami, stebėdami, dalyvaudami procese, kartu išgyvendami emocijas - Kakė Makė ir Alfas tokias palankias sąlygas vaikų tobulėjimui sukurs savo laidose. Kiekvienoje bus visko: nesudėtingų, bet neįprastų receptų su labai aiškia gaminimo eiga, mandagaus elgesio, higienos įpročių ugdymo ar etiketo taisyklių. Laidoje interaktyviais metodais sieksime vaikus išmokyti skaičių, spalvų, formų, dydžių, plėsti jų žodyną“, - sako Kakės Makės prekės ženklo vystymo vadovė Sandra Kalėdienė.
Ivanauskas pabrėžia edukacinę šio šou funkciją: „Man svarbu, kad vaikai nuo mažumės būtų mokomi laisvės ir drąsos eksperimentuoti. Maisto gamyba, mano nuomone, yra tam tikra nepriklausomybė, kai gali rinktis, ką nori gaminti ir ką valgyti. Maisto ruošimas yra ir atsipalaidavimas, ir užsiėmimų forma, kai veikia motorika ir kūrybiškumas. Vaikai susipažįsta su pasauliu, atranda naujas skonio natas, mokosi, kaip maistą pateikti, gamindami, o vėliau ragaudami jie mokosi bendravimo subtilybių, etiketo prie stalo. Kakė Makė puikiai reprezentuoja vaikus, o aš pats turiu patirties leisdamas kulinarines knygas vaikams bei rengdamas edukacijas. Norisi, kad tai, ką kuriame, būtų ne tik profesionalu, bet ir smagu, žaisminga. Kurtų ne tik pramogą, bet ir naudą.“
Atsakomybė ir kūrybiškumas virtuvėje
„Labai dažnai tėvai nenori gaminti su vaikais, nes po tokio gaminimo virtuvė būna tarsi po uragano, - sako Alfas Ivanauskas, - tačiau jokia paslaptis, kad tėvai dažnai patys sau padaro meškos paslaugą, vaikams nepaaiškindami taisyklių, kurių reikėtų laikytis virtuvėje.“
„Siūlau iš pradžių gaminti pagal aiškius receptus, o tik vėliau improvizuoti, taip ugdysite ne tik vaiko, bet ir savo kūrybiškumą. Ateis laikas, kai nei jums, nei vaikams receptų nebereikės, o laikas, praleistas kartu, bus neįkainojamas“, - pataria virtualaus Kakės Makės restorano šefas.
Knygos vaikams ir šeimai
Alfo Ivanausko kūrybinėje biografijoje - daugybė knygų, tarp kurių ir leidiniai vaikams bei visai šeimai. 2025 m. birželio mėnesį tarptautiniuose „World Gourmand Cookbook Awards“ apdovanojimuose knyga „Kakė Makė. Virtuvėje su Alfu“ buvo įvertinta kaip geriausia Europoje žinomo šefo kulinarinė knyga. Šis leidinys - ne tik spalvingas ir žaismingas, bet ir edukacinis, kviečiantis vaikus kartu su tėvais atrasti virtuvės pasaulį, išmokti gaminti, pažinti maisto produktus, spalvas, formas bei skaičius.
2024 m. kovo mėnesį pasirodė vieno iš populiariausių vaikų personažų Kakės Makės ir kultinio šefo Alfo Ivanausko kulinarijos knyga vaikams.
| Knygos pavadinimas | Metai |
|---|---|
| Kakė Makė. Virtuvėje su Alfu | 2025 |
| Kakė Makė. Virtuvėje su Alfu (nominuota "World Gourmand Cookbook Awards") | 2024 |
| Kulinarijos knyga vaikams (su Kake Make) | 2024 |
tags: #alfas #ivanauskas #laida #vaiku #verdiktas