Lengvi ir skanūs receptai vaikams: idėjos pietums
Lengvi ir skanūs receptai vaikams: idėjos pietums
Pietūs vaikams yra ypač svarbūs, mat jų metu organizmą aprūpiname visomis pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis ir papildome jį energija visai likusiai dienai. Sveiki ir subalansuoti pietūs nebūtinai turi būti gaminami ištisas valandas naudojant įmantrius įrankius ar prietaisus. Sveiki ir skanūs pietūs vaikams gali būti pagaminami išties lengvai ir greitai. Tam, kad pietūs vaikams netaptų galvos skausmu jų tėvams, siūlome išbandyti kelis ypač lengvai pagaminamus patiekalus.
Svarbiausi mitybos principai
Mitybos specialistai teigia, kad didžiausią suvartojamo maisto kiekį per dieną turėtų sudaryti grūdai, įvairios kruopos ir daržovės bei vaisiai. Suaugusiam žmogui per dieną reikėtų suvartoti apie 400 g daržovių ir vaisių. Vaikams šis skaičius turėtų būti kiek mažesnis, tačiau derėtų nepamiršti, kad augančiam organizmui daržovės ir vaisiai yra itin svarbūs vitaminų šaltiniai. Pieno produktai ir žuvis vartojami turėtų būti rečiau - 2-3 k. per savaitę.
Reikėtų atkreipti dėmesį ne tik į tai, kokius produktus valgo vaikai, bet ir kada. Pirmojoje dienos pusėje specialistai pataria vartoti daugiau angliavandenių turinčius produktus, vaisius, kruopas, riešutus. Pietūs turėtų būti sotūs ir subalansuoti. Čia galite rinktis patiekalus su mėsa ar žuvimi. Derėtų nepamiršti ketvirtoji lėkštės taisyklės - viena ketvirtoji mėsos, žuvies ar kito pagrindinio patiekalo, viena ketvirtoji garnyro - kruopų, bulvių - ir dvi ketvirtosios lėkštės šviežių salotų ar daržovių. Antroji dienos dalis turėtų būti lengva - derėtų vengti vartoti daug angliavandenių, atsisakyti vaisių, sunkiai virškinamų patiekalų. Be to, labai svarbu, kad tiek jūsų, tiek vakarienė vaikams būtų ne vėliau, nei 3-4 val. iki miego.
Mitybos specialistai pabrėžia, kad labai svarbu iki vaikui sueina dveji metai supažindinti jį su įvairiu maistu, mokyti valgyti, supažindinti su skirtingais skoniais, tekstūromis, konsistencijomis, kvapais ir ingredientais.
Kiekvieno žmogaus gyvenime pasitaiko nevalgadienių. Visgi, vaikams tokios dienos būna kur kas dažniau, nei suaugusiesiems. Deja, bet pietūs vaikams yra labai svarbūs, tad paskatinti vaikus valgyti gali prireikti šiek tiek kantrybės ir kūrybiškumo.
Lengvai paruošiamų patiekalų idėjos
Vištienos suktinukai
Nuplautą ir nusausintą vištieną iš abiejų pusių išmuškite. Svogūną ir česnako skilteles smulkiai sukapokite. Jais, pipirais, kario prieskoniais ir druska įtrinkite vištieną, uždenkite ir palikite šaldytuve 1-2 val. Marinuotą vištieną sumaišykite su plaktais kiaušiniais, apvoliokite avižų sėlenose ir susukite į ritinėlius. Paruoštus suktinukus dėkite į kepimo indą ir kepkite konvekcinėje krosnyje 180 laipsnių temperatūroje apie 35-45 min. su 50 proc. garų funkcija.
Kalakutienos kotletukai
Kalakutieną sumaišykite su kiaušiniais, sėlenomis, vandeniu, prieskoniais ir druska. Iš masės formuokite kotletukus ir dėkite juos į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą.
Ryžių košė su žirneliais
Keptuvėje išlydykite šaukštą sviesto, įberkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir juos patroškinkite. Suberkite ryžius, šiek tiek pakepinkite ir iš lėto supilkite sultinį. Pavirę 10 min. sudėkite žirnelius ir virkite dar 20 min. Išvirusią košę pagardinkite likusiu sviestu.
Bulvinukai
Visas daržoves išvirkite pasūdytame vandenyje. Sutrinkite išvirtas bulves. Į masę berkite miltus, įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite. Paruoštą masę iškočiokite pailgomis 2 cm juostelėmis ir supjaustykite. Supjaustytus bulvinukus suberkite į verdantį šiek tiek pasūdytą vandenį ir virkite apie 10 min.
Lietiniai su daržovių ir varškės įdaru
Į indą įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, mineralinį vandenį, įberkite druskos ir gerai išplakite. Plakant suberkite miltus. Iš paruoštos tešlos iškepkite lietinius. Smulkiai supjaustykite kopūstus, sutarkuokite morkas. Į puodą dėkite šaukštą sviesto, smulkintus svogūnus ir šiek tiek pakepinkite. Sudėkite smulkintas daržoves, įpilkite kelis šaukštus verdančio vandens, įberkite šiek tiek druskos, įspauskite citrinos sulčių. Troškinkite kol suminkštės. Tuo tarpu sumalkite varškės sūrį. Nupilkite vandenį iš suminkštėjusių daržovių, sudėkite sūrį ir viską išmaišykite. Gautą masę tepkite ant lietinių ir suvyniokite.
Lietiniai su grybų įdaru
Kiaušinius išplakite su druska, įpilkite vandenį, plakant suberkite miltus. Paruoštą tešlą palikite pusvalandžiui šaldytuve. Prieš kepant lietinius, į tešlą įmaišykite aliejaus. Kepkite lietinius iš abiejų pusių. Paruoškite įdarą: susmulkinkite svogūnus, smulkiai supjaustykite grybus. Keptuvėje išlydykite sviestą, trumpai pakepinkite svogūnus, sudėkite grybus ir troškinkite apie 4 min. Sudėkite grietinę, įberkite druskos ir pipirų, apibarstykite miltais ir ant nedidelės ugnies troškinkite, kol masė sutirštės. Išjunkite viryklę ir į įdaro masę įberkite krapus. Ant kiekvieno lietinio dėkite paruoštos masės ir sulankstykite. Sulankstytus lietinius trumpai pakepkite keptuvėje.
Vištienos blyneliai
Į kefyrą suberkite kepimo miltelius ir trumpam palikite. Išplakite kiaušinius, supilkite kefyrą, maišant suberkite miltus. Suberkite prieskonius, smulkintas petražoles ir gerai išmaišykite. Sudėkite maltą vištieną, išmaišykite ir palikite 15 min. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi dėkite po 2 šaukštus paruoštos masės ir kepkite blynelius ant nedidelės ugnies iš abiejų pusių.
Bulvių košė su pievagrybiais ir sūriu
Nuskustas bulves supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į puodą. Užpilkite tiek vandens, kad jas apsemtų. Užkaiskite ir virkite apie 15-17 min. Kol verda bulvės smulkiai supjaustykite svogūną, sukapokite česnakus, supjaustykite riekelėmis pievagrybius. Keptuvėje ištirpintame svieste apkepkite svogūną kol suminkštės. Suberkite česnakus ir dar pakepkite pusę minutės. Suberkite pievagrybius ir šiek tiek patroškinkite, kol suminkštės. Į išvirusių bulvių puodą sudėkite keptuvės turinį, užpilkite grietinėle, įtrupinkite sūrį. Viską sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės.
Kaip paskatinti vaiką valgyti?
Auginant vaikus dažnai pasitaiko „nevalgiau“ etapų, kurie, deja, galioja ir valgymui. Daugelis tėvelių susiduria su šia problema, ir dažnai internete ieško atsakymų, ką daryti su tokiais nevalgiukais, kaip paskatinti vaiką valgyti. Vieno atsakymo, deja, nėra. Siūlytume išbandyti kelis paprastus būdus, kurie gali padėti paskatinti jūsų vaikus pietauti.
- Rodykite pavyzdį: Pietaukite kartu su vaikais. Valgykite lygiai tą patį ką ir jie - mažyliai yra linkę mėgdžioti tėvus.
- Naudokite tinkamus indus: Žaismingi vaikiški indai gali paskatinti jūsų atžalą valgyti.
- Gaminkite kartu: Maisto gaminimas gali tapti smagiu laiku kartu su visa šeima. Tai ne tik darbas, bet ir pokalbis, diskusija ir bendras tikslas - pasigaminti skanius pietus ar vakarienę.
- Prieskoniai - tėvų pagalbininkai virtuvėje: Prieskonių mišiniai gali suteikti vis naują skonį įprastiems patiekalams. Nebijokite eksperimentuoti ir įprastus patiekalus pagardinti kitaip.