Ne paslaptis, kad tėvams be galo rūpi, kokį maistą valgo jų vaikai tiek darželyje, tiek mokykloje. Maistinė vertė, kokybiški produktai ir geras skonis tikrai dera viename sakinyje, jei vaikų maitinimas tampa prioritetu. Vaikų maitinimas darželiuose turi būti apgalvotas, o pati gamyba - kruopšti. Juk visi žino, kokie jautrūs ir išrankūs maistui gali būti mažyliai.

UAB „Rojaus obuoliai“ darželiams, mokykloms ir stovykloms tiekia visavertį, subalansuotą maistą (pusryčius, pietus ir pavakarius), kuris stebina puikiu skoniu, įtinkančiu net patiems išrankiausiems vaikams.

Maitinimo Paslaugų Aktualumas

Maitinimo paslaugos ypač aktualios sporto, meno ar kitų stovyklų metu, kai vaikai, pavargę nuo fizinės veiklos ir emocijų, būna stipriai išalkę. Jų energijai, smalsumui ir gerai nuotaikai palaikyti ypatingai svarbus subalansuotas, gardus maistas. Galime pagaminti patiekalus iš įvairiausios mėsos (pvz., vištienos, jautienos, kiaulienos) ar žuvies, o šalia patieksime puikaus skonio košių bei salotų.

Renkantis ugdymo įstaigą maitinimas mokyklose taip pat tampa svarbiu faktoriumi: ar bus atsižvelgta į vaiko mitybos racioną? Ar jis nebus alkanas? Ar sudarytas valgiaraštis atlieps jo poreikius? Kasdien verdamos užburiančiai kvepiančios sriubos, troškinami kotletai, kepami blyneliai, burbuliuoja guliašas, verda varškėčiai, o šalia patiekiamos įvairiausios salotos ar košės.

Principai ir Rekomendacijos

Maitinimas darželiuose turi būti visavertis, atitinkantis higienos rekomendacijas. Valgiaraštį „Rojaus obuoliai“ visuomet yra pasiruošę derinti su visa bendruomene tam, kad visi vaikai būtų sotūs, smalsūs ir laimingi. Esame drąsūs, mėgstame naujus atradimus, todėl nebijome eksperimentuoti. Susisiekime ir raskime geriausią sprendimą drauge!

Mažeikių darželis -mokykla „Kregždutė“ vaikų maitinimo organizavimo tvarkos aprašas parengtas vadovaujantis Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro įsakymais. Tvarkos aprašas nustato vaikų maitinimo organizavimo, finansavimo sąlygas ir atlyginimų už maitinimo paslaugas tvarką.

Maitinimo Organizavimo Principai

• Įstaigoje maitinimas organizuojamas visiems Įstaigą lankantiems vaikams pagal poreikį.
• Sudarant valgiaraščius Įstaigoje atsižvelgiama į tai, kad pusryčiams vaikas turi gauti 20-25 proc., pietums - 40-45 proc., vakarienei - 25-30 proc. rekomenduojamo paros maisto raciono kaloringumo.
• Vaikų maitinimo valgiaraščiai turi būti sudaromi atsižvelgiant į rekomenduojamas paros energijos ir maistinių medžiagų normas vaikams bei į vaikų buvimo mokykloje trukmę.
• Ikimokyklinio ugdymo vaikai turi būti maitinami ne rečiau kaip kas 3,5 val. pagal valgiaraščius.
• Maisto paruošimas ir patiekalų įvairumas turi atitikti vaikų amžių ir sveikos mitybos rekomendacijas.
• Pusryčiams vaikas turi gauti 20-25 proc., pietums - 30-40 proc., pavakariams - 10-15 proc. vakarienei - 20-25 proc.

Rekomenduojami Maisto Produktai

• Daržovės, bulvės, vaisiai, uogos ir jų patiekalai, sultys, išskyrus citrusinių vaisių ir vynuogių (pageidautina šviežiai spaustos).
• Grūdiniai (duonos gaminiai, kruopų produktai) ir ankštiniai produktai.
• Pienas ir pieno produktai (rauginti pieno gaminiai, po rauginimo termiškai neapdoroti).
• Nemalta liesa mėsa, liesos mėsos produktai (neužšaldyti).
• Žuvis ir jos produktai (neužšaldyti).
• Aliejus (turi būti mažiau vartojama gyvūninės kilmės riebalų: riebi mėsa ir mėsos produktai turi būti keičiami liesa mėsa, paukštiena, žuvimi ar ankštinėmis daržovėmis; gyvūninės kilmės riebalai ir margarinas, kur įmanoma, keičiami aliejais).
• Kiaušiniai.
• Geriamasis vanduo ir natūralus mineralinis bei šaltinio vanduo (negazuoti).

Maisto Gaminimo Principai

Įstaigoje maistas gaminamas atsižvelgiant į fiziologinius vaikų poreikius, amžiaus ypatumus, sveikos mitybos principus ir taisykles. Karštas pietų patiekalas turi būti iš daug baltymų turinčių produktų (mėsa, paukštiena, žuvis, kiaušiniai, ankštiniai augalai, pienas ir pieno produktai) ir angliavandenių turinčių produktų.

Ekologiško Maisto Integracija Darželiuose: Ukmergės Pavyzdys

Idėja Ukmergės vaikų darželių auklėtinius maitinti sveiku ekologišku maistu prieš kelerius metus kilo šio rajono merui Rolandui Janickui. Ukmergės rajone yra išties daug sertifikuotų ekologiškų ūkių. Mintimis apie ekologiškų produktų tiekimą trumpos grandinės principu Ukmergės vaikų darželiams bei mokykloms meras pasidalino su pas save pakviestais šių įstaigų vadovais, ekologišką produkciją tiekiančiais ūkininkais ir prekybinių organizacijų vadovais.

Iš pradžių manyta, kad ūkininkai vaikų darželiams bei mokyklos savo produktus galėtų tiekti patys. Tačiau ekologiškų produktų platinimui reikia papildomų sertifikatų, tokių produktų galiojimo laikas yra trumpesnis, todėl mokyklos ir darželiai negali užsisakyti didesnio jų kiekio, o mažesnį kiekį produktų išvežioti neapsimoka patiems ūkininkams. Graži idėja neužgeso tik dėka tarpininkauti tiekiant ekologiškus produktus pasisiūliusio Ukmergės rajono vartotojų kooperatyvo.

Iššūkiai ir Sprendimai

„Nuo skambių žodžių iki jų įgyvendinimo - ilgas kelias. Reikia noro įveikti biurokratinius barjerus, reikia papildomų sąnaudų, o svarbiausia - visų suinteresuotų šalių sutarimo. Tačiau, neslėpsiu, pasiektas rezultatas išties džiugina“, - sako ekologiškus produktus iš ūkininkų superkančio ir juos vaikų darželiams tiekiančio Ukmergės rajono vartotojų kooperatyvo direktorė Angelė Andrikonienė.

Prireikė ir atskiro sandėlio, ir sertifikato. „Idėją dėl vaikų darželių bei mokymo įstaigų aprūpinimo ekologiškais produktais pasiūlęs Ukmergės rajono meras R. Janickas, bandomojo projekto metu, dviem darželiams, išaugusių maitinimo sąnaudų skirtumą kompensavo iš Ukmergės savivaldybės biudžeto. Vėliau, šiuo projektu susidomėjus daugiau ugdymo įstaigų, Žemės ūkio ministerija, skatindama, kad jungtųsi kuo daugiau įstaigų, parengė taisykles dėl sąnaudų kompensavimo. Mes kaip prekybininkai turėjome surasti sinergiją tarp visų suinteresuotų pusių“, - sako A. Andrikonienė.

Supirkti ekologišką produkciją iš ūkininkų ir tiekti ją vaikų darželiams pasišovusiam Ukmergės rajono vartotojų kooperatyvui pernai teko įsirengti tokios produkcijos laikymui tinkamus sandėlius ir kreiptis į ekologiškų produktų sertifikavimo įmonę VĮ „Ekoagros“ dėl sertifikato ekologiškų maisto produktų platinimui. „Mes tokį sertifikatą gavome, o šiemet vėl buvome sertifikuoti, kaip atitinkantys keliamus reikalavimus. Pagal Žemės ūkio ministerijos parengtas kompensavimo taisykles, dalis produktų: vaisiai ir daržovės - gali būti tiekiami su NKP pažymėjimu, bylojančiu, kad šie produktai yra pagaminti pagal nacionalinę žemės ūkio ir maisto kokybės sistemą. Tokiais produktais mūsų kooperatyvas taip pat aprūpina darželius.

Vaikų Pratinimas prie Ekologiško Maisto

Ukmergės rajono vartotojų kooperatyvo direktorė neslepia, kad buvo įvairių nuomonių, juk prie ekologiško maisto reikia priprasti, jis gali būti be druskos, pasirodyti neskaniu. „Kai namuose prie skonio stiprikliais „pagardintų“ dešrelių pripratusiam vaikui pasiūlai prėsko skonio ekologiškos jautienos kotletą, natūralu, kad vaikui toks maistas iš pradžių pasirodo neskaniu. Sulaukėme ir darželinukų tėvų pretenzijų, - prisiminė vadovė. - Galime būti dėkingi ekologišką maitinimą pasirinkusių darželių direktorėms ir ten dirbančioms auklėtojoms, kurios per žaidimus ir kitų priemonių pagalba padėjo vaikams perprasti tokio maitinimo subtilybes“.

„Vaikams buvo duodamos morkos, agurkai, kuriuos jie įvairiai pjaustydavo, vaišindavo jomis vieni kitus. Darželis „Žiogelis“ net įsirengė ekologišką ūkį, kad parodytų vaikams, kaip auginama ekologiška daržovė. Taip nuo pažinimo, supratimo buvo pasėtas ir ekologiško maisto skonio suvokimas. Dabar galime pasidžiaugti, kad Ukmergės darželiuose vaikai auga sveikesni“, - sako A. Andrikonienė.

Tarpininkavimo Nauda ir Plėtra

Ėmus tiekti ekologiškus produktus vaikų darželiams Ukmergės rajono vartotojų kooperatyvui prireikė naujų darbuotojų. Vien tik sandėlyje dirba trys žmonės, kurie priima ekologiškus produktus ir juos atiduoda vaikų darželiams. „Ekologiškų produktų platinimas yra išties sunkus darbas. Reikia reikalavimus atitinkančių sandėlių, sertifikatų, tikslios apskaitos. Laukia įvairių institucijų patikrinimai. Bet mes iššūkių nebijome, nes tik jie leidžia neužmigti ant laurų ir išsiveržti iš įprastų darbų rutinos. Iš šios paslaugos mes papildomai užsidirbti nesiekiame. Darželiams produktus atiduodame ta pačia kaina, už kurią mes juos įsigijome iš ūkininkų. Taip daryti yra patogiau, nes galima matyti realizuotų produktų ir atsekamumą ir pirkimo kainas. Mes tik gauname atitinkamą procentą už paslaugos suteikimą. Be to, galėjome įkurti papildomų darbo vietų Ukmergėje“, - sako A. Andrikonienė.

Iš pradžių tik dviem vaikų darželiais ekologiškus produktus tiekęs Ukmergės rajono vartotojų kooperatyvas, šiemet juos jau tiekia septyniems vaikų darželiams. Be visų Ukmergės rajono vaikų darželių, kuriuos jau aprūpiname ekologiškais produktais, mes maisto produktus tiekiame ir dešimčiai Ukmergės miesto bei rajono mokyklų. Manau, kad ateityje sveiko maitinimo keliu pasuks ir šios mokyklos. Mūsų tiekiamomis paslaugomis susidomėjo ir gretimų rajono vaikų darželiai bei mokyklos. Jiems apsisprendus svarstytume galimybę tiekti ekologiškus produktus ne tik savo rajone“, - sako A. Andrikonienė.

Direktorė neslėpė, kad ekologiškų produktų tiekimas vaikų darželiams įmonei, kurios pagrindinė veikla yra mažmeninė prekyba - tai daugiau pasitenkinimą, o ne komercinę naudą teikianti veikla. „Ta naujovė yra gera. Kai vaikas valgo sveikai, jis ir yra sveikesnis, ir mažiau serga. O kai tu gali prie to prisidėt, tai išties teikia pasitenkinimą, tuo ką padarei“, - sako A. Andrikonienė.

Maisto Atėmimo Grafikas (Pavyzdys)

Laikas	Maitinimas
8.20 val.	Pusryčiai
11.30 val.	Pietūs
15.15 val.	Pavakariai
15.50 val.	Vakarienė

tags: #maitinimo #tiekimas #i #darzeli

• Stilius ir funkcionalumas: raudona vaikiška striukė
• Kaip elgtis, kai vaikui karščiuoja
• Kaip parinkti vaikiškų kojinių dydį
• Gyvūnas pagal gimimo mėnesį
• Apie gimdymą