Maitinimo patarimai 11 mėnesių kūdikiui: receptai ir rekomendacijos
Maitinimo patarimai 11 mėnesių kūdikiui: receptai ir rekomendacijos
Pradedant kūdikio primaitinimą, net patyrusios virtuvės šefės gali pasijusti sutrikusios. Ką valgo toks mažas žmogutis? Kaip užtikrinti, kad maistas būtų ne tik skanus, bet ir sveikas? Nuo 10-11 mėnesio kūdikio maistas jau gali priminti tikrus patiekalus, todėl svarbu turėti idėjų ir receptų, kurie padėtų paįvairinti mažylio racioną.
Nepaisant žindymo naudos, sparčiai augančiam kūdikiui prireikia daugiau maistinių medžiagų, negu jam suteikia mamos pienas. Kiekvienas vaikas vystosi individualiai, bet tam tikri požymiai padeda suprasti tėvams, kad mažylis jau pasirengęs paragauti naujų produktų. Jei kūdikis užtikrintai laiko galvą ir gali sėdėti prilaikomas, pastebėjote, kad jis nepasisotina pavalgęs mamos pieno, moka nuryti maistą ir išstumti iš burnos (jeigu jo per daug ar neskanu), nori valgyti kitokį maistą, pats laikas pradėti primaitinimą. Daugumai vaikų šie pokyčiai įvyksta penktą gyvenimo mėnesį. 4-5 mėnesių kūdikio svoris jau būna padvigubėjęs, penktą mėnesį daugeliui išdygsta pirmieji dantys. Anksčiau nei nuo 4 mėnesių papildomo maisto duoti nedera, nes kūdikis dar nesugebės jo nuryti ir suvirškinti.
Taigi, tokio amžiaus kūdikio racioną turime papildyti maisto medžiagomis, kurių reikia normaliam jo vystymuisi. Tačiau tai turėtų būti lengvai virškinami ir saugūs kūdikiui maisto produktai. Paprastai rekomenduojama pradėti nuo grūdų ar daržovių. Tėvai ir pediatras turėtų nuspręsti, kuris pasirinkimas yra geriausias vaikui. Jeigu kūdikis priauga mažai svorio, vertėtų pradėti nuo grūdų košių. Daržovės yra geras pirmasis pasirinkimas kūdikiams, kurių svoris auga normaliai. Pirmasis maistas gali būti ir mėsa, jeigu vaikui vystosi mažakraujystė. Iš pradžių mėsą galima sumalti ar sutrinti.
Iš daržovių kūdikis gauna tokias svarbias medžiagas kaip maistinės skaidulos, mineraliniai junginiai, organinės rūgštys ir flavonoidai. Maistinės skaidulos skatina motorinę virškinamojo trakto veiklą. Be to, skaidulos yra tinkama terpė daugintis bakterijoms, sudarančioms naudingąją žarnyno mikroflorą. Žarnyno mikrobiota lemia ne tik gerą virškinimą, bet ir yra imuninės gynybos faktorius, reguliuoja medžiagų apykaitą. Pirmaisiais gyvenimo metais dažna alergija maistui. Todėl iš pradžių svarbu rinktis daržoves, kurios mažiau alergizuoja, tai pat - neskatina dujų sankaupų. Nuo 4 mėnesių galima pradėti duoti cukinijos. Tai lengvai virškinama daržovė, turinti daug vitaminų C, B1 ir B2, kalio, magnio, kalcio ir t.t. Cukinijos taip pat yra maistinių skaidulų šaltinis. Pirmajam papildomam maistui tinka žiediniai kopūstai, morkos, bulvės, moliūgai, avokadai, ropės ir brokoliai. Kiekviena iš šių daržovių turi unikalią sudėtį, o įvairūs produktai leidžia ne tik lavinti skonio pojūčius, bet ir suteikia gausybę maistinių medžiagų. Moliūgai ir morkos yra pagrindiniai natūralaus beta karotino šaltiniai, iš kurio susidaro vitaminas A. Moliūgų minkštimas - lengvai virškinamas maistas, tai dietinis produktas. Moliūguose yra kalio, kalcio, magnio, fosforo, geležies, cinko, vitaminų (C, B1, B2, PP). Morkos turi vitaminų C, D, E, B, kalcio, geležies, magnio. Jose yra daug fitoncidų - aktyviųjų medžiagų, kovojančių su mikrobais.
Nuo 5 mėnesių galima duoti paragauti šviežių vaisių: obuolio, kriaušės, banano, taip pat -uogų. Nulupus odelę vaisiai sutrinami arba susmulkinami. Nuo 6 mėnesių kūdikiui jau reikia duoti mėsos - tinka, pavyzdžiui, jautiena, triušiena, vištiena, kalakutiena. Mėsa verdama ir pradedama duoti nuo nedidelių kiekių. Nuo 7 mėnesių į kūdikio racioną galima įtraukti ankštines daržoves: pupeles, avinžirnius, žirnius. Nuo 8 mėn. galima pasiūlyti kiaušinio ir žuvies. Tik reikia stebėti vaiką, nes šie produktai gali sukelti alergiją. Šiuo metu galima maistą paskaninti prieskoninėmis žolelėmis.
Bet koks naujas papildomas maistas turi būti siūlomas ramiam, nesergančiam vaikui. Pradedama nuo minimalaus kiekio (1 arbatinio šaukštelio) 2-3 kartus per dieną. Maždaug savaitę siūlomas vieno produkto patiekalas, nepridedant druskos ir cukraus, ir stebima, ar neatsirado nepageidaujamų reakcijų. Jei kūdikis gerai toleruoja šį produktą, jo kiekis palaipsniui didinamas. Tada siūlomas kitas maisto produktas. Jeigu kūdikiui nepatiko naujo produkto skonis ir jis atsisako jį valgyti, būkite kantrūs ir neverskite. Įpratusio prie atskirų maisto produktų kūdikio meniu atsiranda patiekalai iš kelių daržovių, jei kiekvienas komponentas yra gerai toleruojamas. Daržovių energinė ir maistinė vertė nėra labai didelė. Kūdikio racione naudojant kelių produktų grupių patiekalus, galima žymiai išplėsti maistinių medžiagų įvairovę ir pagerinti patiekalo skonio savybes.
Ruošiantis maitinti vaiką, būtina užtikrinti malonią aplinką, išjungti visus blaškančius prietaisus, tokius kaip televizorius, ir pasirūpinti tinkamais baldais - specialia kėdute.
Taip pat reikalingi vaikiški indai: nuo atsparios smūgiams gertuvės iki iš plastmasės ar bambuko pagamintų lėkščių ir įrankių. Parduotuvėse galima rasti neišsiliejančių gertuvių, prie stalo limpančių lėkščių ar šaukštelių, kurių forma pritaikyta savarankiškam valgymui. Spalvoti, ryškūs indai su įvairiais personažais gali padėti pritraukti mažylį prie maisto ir juo sudominti.
Receptų idėjos 11 mėnesių kūdikiui
Siūlomi penki skirtingi patiekalai, kurie puikiai tiks kūdikio pietums. Rinkdamiesi receptą, atkreipkite dėmesį, kad tai, kas tinka vienam vaikui, gali būti nepritaikyta kitam dėl alergijų ar kramtymo įgūdžių.
1 receptas - Varškės ir bulvių kukulaičiai
Jums reikės:
- 2 bulvių
- 1 putpelės kiaušinio
- Pusės stiklinės varškės
- 1 v. š. speltos miltų
Gaminimas:
- Bulves išvirkite įprastu būdu, sutrinkite grūstuvu ir atvėsinkite.
- Į bulvių masę berkite pertrintą varškę, miltus, įmuškite kiaušinį ir gerai išminkykite.
- Su šlapiomis rankomis formuokite norimo dydžio kukulus, dėkite juos į verdantį vandenį ir, jiems iškilus į paviršių, pavirkite dar apie 6 minutes.
- Kukulaičius patiekite su lydytu sviestu. Susmulkinkite, kad mažyliui būtų lengva maistą trinti su dantenomis ar pirmaisiais dantukais.
2 receptas - Žuvies ir daržovių tyrė
Jums reikės:
- Apie 50 g plekšnės arba menkės filė (jei vaikas jau ragavo žuvies)
- ½ saldžiosios bulvės
- 1 paprastos bulvės
- ½ morkos
- 1 a. š. sviesto
Gaminimas:
- Žuvį nuplaukite ir išvalykite, apžiūrėkite, ar nėra kaulų, ir dėkite virti.
- Bulves bei morką supjaustykite kubeliais ir dėkite į atskirą puodą virti.
- Išvirusią žuvį ir daržoves šakute ar maistiniu kombainu sutrinkite iki vientisos masės, į ją įmaišykite sviesto gabalėlį.
3 receptas - Sočioji burokėlių sriuba
Jums reikės:
- 1 virto burokėlio
- 1 nedidelės bulvės
- ½ morkos
- 100 g jautienos faršo
- 1 putpelės kiaušinio
- 1 v. š. manų kruopų
Gaminimas:
- Paruoškite mėsą: į faršą įmuškite kiaušinį, berkite kruopas ir išmaišykite.
- Su šlapiomis rankomis formuokite mažus mėsos kukulius ir meskite juos į verdantį vandenį (virimo laikas priklauso nuo kukulių dydžio).
- Atskirai virkite daržovių sultinį. Į verdantį vandenį berkite smulkiai supjaustytą morką ir bulvę.
- Kai daržovės išvirs, berkite sutarkuotą burokėlį.
- Pabaigoje į daržovių sultinį sudėkite išvirusius kukulius.
4 receptas - Žuvies piršteliai
Jums reikės:
- 50 g jūros lydekos filė (jei vaikas jau ragavo žuvies)
- 1 putpelės kiaušinio
- 1 v. š. manų kruopų
- 1 v. š. sviesto
- 1 v. š. maltų džiūvėsėlių
Gaminimas:
- Žuvį nuplaukite, išvalykite, apžiūrėkite, ar nėra kaulų, ir sutrinkite maistiniu smulkintuvu.
- Į žuvies masę įmuškite kiaušinį, berkite manų kruopas, dėkite minkštą sviestą (vaikams nuo metų galima įmaišyti smulkiai pjaustyto svogūno, krapų, citrinos sulčių, druskos).
- Šlapiomis rankomis formuokite žuvies pirštelius, pavoliokite juos džiūvėsėliuose ir dėkite į kepimo skardą.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, po 10 minučių iš kiekvienos pusės.
- Patiekite su natūraliu jogurtu.
5 receptas - Dviejų bulvių košė su jautienos kukuliais
Jums reikės:
- 100 g jautienos faršo
- 1 putpelės kiaušinio
- 1 v. š. manų kruopų
- 1 saldžiosios bulvės
- 1 paprastos bulvės
- 1 v. š. sviesto
- 50 ml pieno
Gaminimas:
- Paruoškite mėsą: į faršą įmuškite kiaušinį, berkite kruopas ir išmaišykite.
- Su šlapiomis rankomis formuokite mažus mėsos kukulius ir meskite juos į verdantį vandenį (virimo laikas priklauso nuo kukulių dydžio).
- Atskirai virkite smulkiai supjaustytas bulves.
- Daržovėms išvirus, nupilkite vandenį, pagardinkite sviestu ir šiltu pienu, sutrinkite iki bulvių košės konsistencijos.
Papildomi patarimai
"Tu ruošiesi kūdikiui ar karui?” - ironizuodama pakomentavo viena AML sekėja Instagram’e man parodžius, kaip prieš gimstant vaikeliui atrodo mano šaldiklis. Iš tiesų būsimoms mamytėms ruošiantis svarbiausiam gyvenimo susitikimui kyla minčių pasiruošti šiek tiek maisto. Tai diskutuotinas klausimas - vieni kūdikėliai gimę daug miega ir mamos turi laiko sau bei sveikai mitybai. Tuo tarpu kiti reikalauja 24/7 dėmesio, todėl mama neturi laiko niekam kitam. Maisto gamybai tokiu atveju nėra nei laiko, nei noro, valgoma tai, kas papuola po ranka. Dažnai jauni tėveliai juokauja, kad jau mintinai žino prekybos centrų pusgaminių asortimentą. Aš nenoriu, kad taip nutiktų man, jaučiuosi saugesnė ir laimingesnė, kai mano spintelėse ir šaldiklyje laukia subalansuoti, maistingi ir skanūs pagalbininkai pirmaisiais mėnesiais, kai gyvenimas gali būti chaotiškas ir neprognozuojamas. Beje, toks maisto pasiruošimas gali būti naudingas ne tik laukiantis, bet ir kitais gyvenimo etapais, kai nusimato itin intensyvus laikotarpis, kai žinome, kad laiko galvoti apie mitybą ir gaminti nebus. Galbūt tai sesijos laikotarpis dirbančiam studentui? Gal itin svarbus ilgalaikis projektas darbe? Gal mokyklos atostogų metas vienišai daugiavaikei mamai? Pats suvokimas į naudingą maisto pasiruošimą kiekvienam žmogui gali būti kitoks. Mano požiūris buvo toks: noriu, kad mano spintelėse ir šaldiklyje būtų produktų, kurie man greitai ir be didelių pastangų padėtų maitintis sveikai ir nenukrypti nuo savo mitybos principų. “Man šaldytas atšildytas maistas neskanus”. Visiems iki vieno šviežias maistas yra skanesnis. Tai faktas. Bet jei turiu rinktis tarp savo gaminto šaldyto patiekalo ir koldūnų iš parduotuvės, mieliau pasirinksiu savo gamintą. Taip pat, svarbu įsigilinti ką galima šaldyti ir ko nevertėtų. “Kūdikiai labai daug miega - tikrai bus laiko pietums pasigaminti”. Pirmiausia, tai kūdikių būna visokių. Jei pasiseks, mielai laisvą minutę išnaudosiu savo malonumui. Niekas manęs neįtikins, kad naujai mamai pirmaisiais mėnesiais norisi gamintis pusryčius, pietus, vakarienę ir dar užkandžius, net jei to laiko ir yra. “Maitinančiai mamai gali tekti atsisakyti tam tikrų produktų. Jei paruošiau patiekalus su jais, kas tada?”. Taip, tokia galimybė tikrai yra ir to prognozuoti neįmanoma. Pavyzdžiui, mano paruoštukuose beveik visuose užkandžiuose ir desertuose yra riešutų. Jei man tektų jų atsisakyti, užkandžiais galėtų džiaugtis vyras. Tikslus pasiruošimo principas priklauso nuo jūsų savijautos ir laisvo laiko kiekio. Maistas šaldiklyje galioja maždaug 3 mėnesius, tad geriausia būtų pradėti ruoštis paskutinėmis nėštumo savaitėmis. Esant dideliam norui, viską galima padaryti per kelias dienas. Bet aš skubėti nenorėjau, leidau sau ruoštis kelias savaites. Pavyzdžiui, gamindama vakarienę, kurioje naudojami produktai tinkami šaldymui, pagamindavau jos daugiau ir dalį suporcijavus užšaldydavau. Tą patį padariau ir virdama sultinį, kepdama duoną. Šaldomas maistas turi būti pilnai atšalęs. Pagamintą patiekalą palaikykite kambario temperatūroje, kol visiškai atvėsta. Šaldant pavienius produktus, tokius kaip keksiukai ar energijos rutuliukai, svarbu pasirūpinti, kad jie nesuliptų į vieną krūvą. Pirmiausia paruoštus gaminius išdėliokite į didelę skardą ar lėkštę, kad tarpusavyje nesiliestų ir palaikykite šaldiklyje keletą valandų. Tik tuomet, kai jie jau užšalę, perkelkite į indelį ar maišelį, kuriame jie gali liestis tarpusavyje. Ne visus produktus galima šaldyti. Kai kurie atšildyti praranda gerą tekstūrą ar skonį (pavyzdžiui, bulvės, kopūstai, pieno produktai nėra tinkami šaldymui). Jei abejojate, google visada rasite atsakymą.
Maisto pasiruošimas
Ruošiantis kūdikio gimimui, galima pasiruošti maisto atsargų. Tai ypač naudinga pirmaisiais mėnesiais, kai gyvenimas tampa chaotiškas ir neprognozuojamas. Galima užšaldyti jau pagamintus patiekalus arba tik paruoštus gamybai.
Spintelių papildymas
Galvojant apie maisto pasiruošimą prieš atkeliaujant kūdikiui, dėmesį skyriau ne tik šaldiklio, bet ir spintelių papildymui. Man atrodo svarbu, kad pirmaisiais mėnesiais, kai gyvenimas teka visai kitu ritmu, nereikėtų sukti galvos apie tokias smulkmenas kaip “pasibaigė aliejus”, “nebėra druskos”, “neturiu jokių kruopų net išsivirti greitai”. Iš esmės labai gerai apgalvojau bakalėjos prekių papildymą savo namams, tiesiog dėl to, kad visko, ką mėgstu ir dažnai naudoju, būtų po ranka ir nepritrūktų. Žinau, kad tai padės be streso greitai pasigaminti kažką čia ir dabar. Taigi, sąžiningai apgalvojau ir papildžiau: aliejus, actus, prieskonius, padažus, miltus, kruopas, riešutus, sėklas ir džiovintus vaisius, kavas, arbatas, saldiklius bei konservuotas daržoves ir ankštinius. Konkrečiu produktų sąrašu nesidalinsiu, nes visų pomėgiai yra skirtingi, tik jūs geriausiai žinote, kokie produktai visada turi būti jūsų namuose. Tai nėra tinkamas metas eksperimentams, geriau rinktis savo mėgstamus ir laiko patikrintus negendančius produktus. Beje, taupant pinigus kelių savaičių laikotarpyje galima rasti puikias prekybos centrų akcijas ir visus šiuos produktus įsigyti draugiškomis kainomis.
Saldūs užkandžiai
Į spinteles labai daug ko neprigaminsi, nes produktai genda. Saldiems užkandiams iš tiesų skyriau ypatingai daug dėmesio. Žinau, kad tikrai bus tokių situacijų, kai norėsiu sveiko saldaus skanėsto prie kavos / arbatos, saldaus papildymo prie pusryčių arba tiesiog užkandžio. Šaldyti tokius užkandžius tobula, nes jie visiškai nepraranda skoninių savybių, greitai atšyla kambario temperatūroje (o kepiniai - orkaitėje). Taigi, išprotėjusiais rytais gali išgelbėti iš šaldiklio į orkaitę 10-čiai minučių perkeltas keksiukas, o einant pasivaikščioti į lauką pakanka su savimi pasiimti rutuliuką.
Šaldymas
Svarbu žinoti, ką galima šaldyti, o ko ne. Kai kurie produktai, atšildyti praranda gerą tekstūrą ar skonį (pvz., bulvės, kopūstai, pieno produktai). Šaldomas maistas turi būti pilnai atšalęs.
Alergijos
Maitinančiai mamai gali tekti atsisakyti tam tikrų produktų.
Mitybos rekomendacijos pagal paros laiką
Pusryčiai: svarbiausiu dienos pradžios maistu išlieka maitinimas pienu: mamos pienas arba ekologiškas tolesnio maitinimo pieno mišinys HiPP 2. Nuo 12 mėn. Jūsų vaikas susižavėjęs duona?
Priešpiečiai: Vaisių ir grūdų tyrelės - tinkamas patiekalas šiuo dienos metu.
Pietūs: Daržovių patiekalai su mėsa kūdikiams nuo 12 mėn.
Pavakariai: pateikite savo vaikui HiPP Grūdų ir vaisių košelę, HiPP Vaisių su jogurtu tyrelės arba HiPP Vaisių duetą, kurį sudaro sluoksnis vaisių bei sluoksnis jogurto arba varškės.
Vakarienė: skanus ir sotus vaiko vakarienės patiekalas gali būti jau paruošta košelė stikliniame indelyje „Labos nakties“ arba pieniška košė „Labos nakties“, kurią reikės paruošti. O gal mažylis labiau nori suaugusiųjų maisto?
| Maisto grupė | Rekomenduojamas amžius | Pavyzdžiai |
|---|---|---|
| Pienas (motinos arba mišinys) | Nuo gimimo | Motinos pienas, HiPP 2 |
| Daržovės | Nuo 4-5 mėn. | Cukinija, žiediniai kopūstai, morkos, bulvės, moliūgai, avokadai, ropės, brokoliai |
| Vaisiai | Nuo 5 mėn. | Obuolys, kriaušė, bananas, uogos |
| Grūdai | Nuo 4-5 mėn. (košės) | Avižiniai dribsniai, ryžiai |
| Mėsa | Nuo 6 mėn. | Jautiena, triušiena, vištiena, kalakutiena |
| Ankštinės | Nuo 7 mėn. | Pupelės, avinžirniai, žirniai |
| Kiaušinis | Nuo 8 mėn. | Putpelės kiaušinis |
| Žuvis | Nuo 8 mėn. | Plekšnė, menkė, jūrų lydeka |
Kokių produktų pradedant vaiko primaitinimą nereikia skubėti duoti?
- Grybai: Vaikams rekomenduojama duoti kuo vėliau, bent jau sulaukus 3 metų. Grybai - sunkiai virškinamas produktas.
- Riešutai: Rekomenduojama duoti kuo vėliau ir dėl to, kad tai stiprus alergenas, ir dėl to, kad jie maži ir kyla pavojus, kad vaikas gali užspringti.
- Baklažanai: Rekomenduojami vaikams, vyresniems kaip vieneri metai. Ruošiant baklažanus vaikams, būtina nulupti jų odelę.
- Ankštinės kultūros: Iki metų patartina neduoti vaikui žirnių, pupelių, lęšių, pupų, avinžirnių ir pan. Ankštiniai produktai pučia pilvą, be to žaliose ankštinėse daržovėse yra tam tikrų kenksmingų medžiagų.
- Pomidorų padažas, majonezas: Jų nerekomenduojama duoti vaikams iki trejų metų. Tai nenaudingi produktai.
- Ridikėliai: Pakankamai sunkiai virškinami, per anksti duodant sukelia pilvo pūtimą, skausmą.
- Egzotiniai vaisiai: Iki metų vaikams užtenka tų vaisių ir daržovių, kurie užauginti mūsų klimato juostoje. Retų ir egzotinių vaisių nereikia skubėti duoti mažyliams.
- Subproduktai: Galvijų kepenys, inkstai, širdys, liežuviai ir panašūs produktai neturėtų būti duodami mažiems vaikams.
- Limonadai ir gazuoti gėrimai: Šiuose gėrimuose yra daug dažų, saldiklių, todėl vaikams iki trejų metų yra dažnos alerginės ir maisto netoleravimo reakcijos.
