Salmoneliozės protrūkiai Panevėžio ir Šiaulių darželiuose: ką svarbu žinoti?
Salmoneliozės protrūkiai Panevėžio ir Šiaulių darželiuose: ką svarbu žinoti?
Pastaruoju metu Lietuvoje, ypač Panevėžio ir Šiaulių miestuose, fiksuojami salmoneliozės protrūkiai vaikų lopšeliuose-darželiuose. Ši liga, sukeliama salmonelių bakterijų, gali sukelti sunkias žarnyno infekcijas, ypač pavojingas mažiems vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir asmenims su susilpnėjusia imunine sistema.
Kas yra salmoneliozė ir kaip ji plinta?
Salmoneliozė yra ūminė žarnyno infekcinė liga, kurią sukelia Salmonella genties bakterijos. Pagrindinis jos plitimo kelias yra fekalinis-oralinis, t. y. per užterštą maistą, vandenį ar buitinius daiktus. Šios bakterijos dažniausiai aptinkamos gyvūniniuose produktuose, tokiuose kaip mėsa, paukštiena, kiaušiniai, pienas, tačiau gali būti ir kituose maisto produktuose, jei jie buvo užteršti.
Pagrindiniai salmoneliozės plitimo šaltiniai:
- Netinkamai termiškai apdorota mėsa, paukštiena, kiaušiniai.
- Užterštas vanduo.
- Nešvarios rankos, buities daiktai.
- Kryžminė tarša gaminant maistą (pvz., kai ant tos pačios pjaustymo lentelės pjaustomi žali mėsa ir daržovės).
Salmoneliozės protrūkiai darželiuose: atvejai Panevėžyje ir Šiauliuose
Panevėžio lopšelyje-darželyje "Kastytis" buvo diagnozuota salmoneliozė penkiems vaikams. Iš viso dėl ūmių žarnyno negalavimų į medikus kreipėsi devyni vaikai, lankantys skirtingas darželio grupes. Nors pirminiais duomenimis, keturiems ligoniams buvo išskirti S. enteritidis sukėlėjai, kitiems vaikams salmoneliozė nebuvo nustatyta, jie gydosi namuose. Įtariama, kad vaikai galėjo užsikrėsti nuo darželyje valgyto maisto. Dėl šios priežasties darželio virtuvė buvo uždaryta, atlikta dezinfekcija, o maisto gamyba buvo sustabdyta. Inspektoriai nustatė pažeidimų darželio virtuvės veikloje, tarp jų - nesilaikymas savikontrolės programos, netvarkinga dokumentacija ir higienos trūkumas.
Šiaulių lopšelyje-darželyje „Drugelis“ taip pat užfiksuotas salmoneliozės protrūkis. Penki darželio auklėtiniai atsidūrė ligoninėje, skundžiantis pilvo skausmais, vėmimu, viduriavimu ir aukšta temperatūra. Jiems taip pat buvo diagnozuotas S. enteritidis sukėlėjas. Darželyje buvo atlikta patalpų dezinfekcija, uždaryta valgykla ir paprašyta tėvelių kurį laiką nevesti vaikų į įstaigą.
Simptomai ir ligos eiga
Salmoneliozės inkubacinis periodas trunka nuo 6 valandų iki 3 parų. Pagrindiniai ligos simptomai yra:
- Pykinimas
- Vėmimas
- Viduriavimas
- Pilvo skausmai
- Karščiavimas (iki 39-40°C)
Ligos sunkumas priklauso nuo prarytų bakterijų kiekio, asmens amžiaus ir bendros sveikatos būklės. Dažniausiai salmoneliozė trunka 4-7 dienas ir pasveikstama be specifinio gydymo. Tačiau kai kuriais atvejais bakterijos gali patekti į kraują ir kitus organus, todėl negydoma liga gali būti mirtina. Ypač sunkiai liga serga kūdikiai, maži vaikai, pagyvenę žmonės ir asmenys su silpnesne imunine sistema.
Prevencinės priemonės ir prevencija
Svarbiausia prevencinė priemonė nuo salmoneliozės yra tinkama asmens higiena ir saugus maisto gaminimas. Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba primena, kad salmonelių gali būti bet kokiame gyvūniniame maiste. Tinkamas žalios mėsos ir kitų salmonelėms imlių maisto produktų terminis apdorojimas (verdant, troškinant, kepant) ir geros higienos praktikos laikymasis gali užkirsti kelią arba sumažinti pavojų užsikrėsti šia liga nuo maisto.
Pagrindinės prevencinės priemonės:
- Rankų higiena: Kruopščiai plauti rankas su muilu ir vandeniu prieš valgį, po tualeto, po sąlyčio su gyvūnais.
- Maisto sauga:
- Vengti vartoti žalius ar nepakankamai termiškai apdorotus kiaušinius, mėsą, paukštieną.
- Atidžiai plauti daržoves ir vaisius.
- Vengti kryžminės taršos: naudoti atskiras pjaustymo lenteles ir peilius žaliems mėsos produktams ir kitiems maisto produktams.
- Laikyti maisto produktus tinkamoje temperatūroje.
- Vandens sauga: Gerti tik virintą arba fasuotą vandenį, ypač keliaujant.
- Atsargumas kelionėse: Būti atsargiems su maistu ir vandeniu šalyse, kuriose higienos standartai yra žemesni.
Gydytojas pataria, kaip išvengti salmoneliozės | FOX 7 Austin
Reakcija ir tyrimai
Panevėžio ir Šiaulių valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos pradėjo skubius tyrimus dėl galimų maisto saugos pažeidimų, kurie galėjo sukelti ligos protrūkius. Buvo paimti maisto produktų, vandens, gamybos aplinkos ir darbuotojų rankų plovinių mėginiai. Nors pirminiuose tyrimuose maisto produktuose ir vandenyje salmonelių neaptikta, tyrimai tęsiami, tikrinami ir nuoplovų mėginiai. Nustatyta, kad vaikų darželio "Kastytis" direktorei buvo skirta administracinė nuobauda už savikontrolės reikalavimų nesilaikymą ir kitus pažeidimus.
Darželių vadovai ir darbuotojai pabrėžia, kad dedamos visos pastangos užtikrinti saugumą ir higieną. Atliekama patalpų dezinfekcija, darbuotojai tikrinasi sveikatą ir mokosi apie privalomos higienos reikalavimus.
| Darželis | Miestas | Susirgusiųjų skaičius (įtariama/patvirtinta) | Atlikti veiksmai |
|---|---|---|---|
| "Kastytis" | Panevėžys | 9 (5 patvirtinta) | Virtuvė uždaryta, dezinfekcija, tyrimai, administracinė nuobauda |
| "Drugelis" | Šiauliai | 5 (patvirtinta) | Ligoninėje, dezinfekcija, valgykla uždaryta, tyrimai |
Panevėžio valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba taip pat pradėjo tyrimą dėl kitų dviejų darželių - "Sigutė" ir "Puriena" - galimai netinkamos maitinimo įmonės veiklos, kadangi juose taip pat fiksuoti ūminės žarnyno infekcijos atvejai. Viename iš šių darželių, "Sigutė", buvo rasta pažeidimų valgyklos patalpose.
Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos specialistai pabrėžia, kad svarbu nesureikšminti dokumentų pildymo kaip biurokratijos, o suprasti jo svarbą produktų atsekamumui kritinėse situacijose. Jei inspektoriai pavėluotai gauna informaciją apie susirgimus, nustatyti infekcijos priežastis būna sudėtinga, nes maisto produktai jau būna sunaudoti.
tags: #panevezio #darzely #siaucia #salmonelioze