Sveiki desertai vaikams: idėjos ir receptai smaližiams
Sveiki desertai vaikams: idėjos ir receptai smaližiams
Saldumynai - tai skanėstas, kurį mėgsta visi vaikai. Tačiau dažnai tėvai nerimauja dėl jų sudėties ir poveikio sveikatai. Laimei, egzistuoja daugybė sveikų desertų receptų, kurie ne tik patenkins vaikų smaližių poreikius, bet ir praturtins jų mitybą reikalingomis medžiagomis. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės jums paruošti greitus, paprastus ir sveikus desertus savo vaikams.
Maisto gamyba gali būti puikus būdas praleisti laiką kartu su savo vaiku - leiskite mokyklinukui pačiam pasirinkti ingredientus sausainiams, suplanuoti kiekvienos dienos užkandį. Taip sutaupysite laiko ir išvengsite streso. Siūlome kartu su vaikais pasigaminti 5 užkandžius, kurie ne tik praturtins vitaminais ir mineralais, bet ir atstos mėgstamiausius desertus.
Kodėl svarbu riboti cukraus kiekį vaikų mityboje?
Per didelis cukraus vartojimas gali neigiamai paveikti vaikų sveikatą, didindamas antsvorio, nutukimo ir dantų ėduonies riziką. Cukrus neturi jokios maistinės vertės, tik suteikia tuščių kalorijų, todėl svarbu riboti jo kiekį vaikų mityboje, siekiant užtikrinti sveiką augimą ir vystymąsi. Cukrus skatina hiperaktyvumą, tad vaikui gali būti sunkiau susikaupti pamokose. Be to, saldumynai padidina tikimybę ateityje susirgti diabetu, turėti antsvorio.
Pagrindiniai sveikų užkandžių principai
Norint išsaugoti vaikučių sveikatą ir suformuoti ilgalaikius ir teisingus mitybos įgūdžius, vaikai negali užkandžiauti nuolat. Jei taip vyksta, vaikai nesuvalgo normaliai pusryčių, pietų ir vakarienės skirtos porcijos. Neleidžiama virškinimo procesui pailsėti. Užkandžiai turėtų neviršyti 30 proc. dienos maisto raciono normos, tai reiškia, kad priešpiečiams, pavakariams ir naktipiečiams reiktų duoti vaikui apie 10 proc. visos dienos kalorijų. Rinkitės kuo mažiau apdorotus ir grynesnius maisto produktus. Jei supakuoti, daugiau sudėtinių dalių, tai rinkitės tuos, kuriuose sudedamųjų dalių sąrašas trumpiausias. Venkite maisto priedų pažymėtų E numeriu - konservantų, saldiklių, dažiklių, skonio ir kvapo stipriklių. Nepirkite užkandžių su hidrintais, rafinuotais ir dezodoruotais riebalais. Žiūrėkite į maistingumo deklaraciją, kad būtų kuo mažiau cukraus, druskos ir kuo daugiau skaidulinių medžiagų. Rinkdamiesi užkandžius teikite pirmenybę maisto produktams iki 5 g/100 g cukrų, druskos iki 1 g/100 g, jei grūdinių kultūrų ar vaisių produktai - skaidulinių medžiagų daugiau nei 6 g/100 g. Jei renkamės sūrį, druskos leistina iki 1,7 g/100 g, jei renkamės desertą iki 16 g/100 g cukrų. Pavyzdžiui, rinkitės bananus su riešutų sviestu, kietąjį sūrį su daržovėmis, šviežias datules su riešutais ir pan.
Natūralūs saldikliai: sveikesnė alternatyva cukrui
Atsisakyti cukraus desertuose nereiškia atsisakyti saldumo. Yra daugybė natūralių saldiklių, kurie gali puikiai pakeisti cukrų ir suteikti desertams malonų skonį. Štai keletas populiariausių:
- Bananai: Prinokę bananai yra puikus natūralus saldiklis, suteikiantis desertams ne tik saldumo, bet ir tekstūros.
- Obuolių tyrė: Obuolių tyrė taip pat yra puikus būdas pasaldinti desertus, suteikiantis jiems drėgmės ir švelnaus saldumo.
- Datulės: Datulės yra natūralus saldiklis, turintis daug skaidulų ir mineralų.
- Razinos: Razinos, kaip ir datulės, yra natūraliai saldžios ir gali būti naudojamos įvairiuose kepiniuose.
- Klevų sirupas (nedideliais kiekiais): Natūralus klevų sirupas gali būti naudojamas kaip saldiklis, tačiau svarbu pasirinkti tikrą, neapdorotą klevų sirupą ir naudoti jį saikingai.
- Medus (vyresniems vaikams): Medus taip pat yra natūralus saldiklis, tačiau jis nerekomenduojamas vaikams iki 1 metų amžiaus dėl botulizmo rizikos. Vyresniems vaikams medus gali būti naudojamas saikingai.
Nėra neatsakinga, jei tėvai duoda vaikams saldumynų, tačiau tai daryti reikia saikingai. Puiki idėja gaminti užtepėles, salotas, įvairius patiekalus praturtinti riešutais bei džiovintais vaisiais, kuriuose yra daug vitaminų bei mineralų, gerųjų riebalų.
Sveikuoliški užkandžių idėjos vaikams
Sveikuoliški užkandžiai gali būti įvairūs ir patrauklūs vaikams.
Varškės rutuliukai - greitas ir sveikas desertas
Jei ieškote greito ir sveiko deserto, varškės rutuliukai taps puikiu pasirinkimu. Šie saldūs kąsneliai yra puikus pavyzdys, kaip galima suderinti skonį ir sveiką mitybą. Saldumynai dažnai kelia dvejopus jausmus: norą pasimėgauti ir nerimą dėl jų sudėties. Tačiau varškės rutuliukai - kitokie. Jie pagaminti iš natūralių ingredientų, todėl yra maistingi ir be pridėtinio cukraus. Be to, jų gamyboje naudojama varškė suteikia sotumo ir yra puikus baltymų šaltinis. Varškės rutuliukų privalumai: natūralūs ingredientai, greita ir paprasta paruošimo eiga, sveika alternatyva tradiciniams saldumynams, universalumas. Tam, kad varškės rutuliukai būtų ne tik skanūs, bet ir sveiki, rinkitės kokybiškus produktus. Varškės rutuliukai yra ne tik greitai paruošiami, bet ir nereikalauja sudėtingų įrankių ar įgūdžių. Rutuliukus apvoliokite spalvotose kokosų drožlėse. Varškės rutuliukai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greito, sveiko ir gardaus deserto. Jie lengvai paruošiami, nereikalauja sudėtingų ingredientų ir tinka visai šeimai.
Avižinių dribsnių keksiukai su bananais ir datulėmis
Šiuos keksiukus galima valgyti ir kasdien! Papuošus uogomis, vaisiais, kokosų drožlėmis, jie niekad nepabos! Purūs, maistingi ir suteikiantys sotumo jausmą. Jums reikės: puodelio visagrūdžių kvietinių ar kitų miltų, 2 šaukštelių kepimo miltelių, žiupsnelio malto cinamono, 1 puodelio avižinių dribsnių, 1 puodelio smulkintų datulių, 1/4 puodelio kokosų aliejaus, 2 prinokusių bananų, 1 didelės saldžios trintos bulvės tyrės, pusės puodelio graikinių riešutų. Kaip gaminti: Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, paruoškite keksiukų formeles - ištepkite kokosų aliejumi arba sviestu. Į didelį dubenį išsijokite miltus, kepimo miltelius, cinamoną. Supilkite avižinius dribsnius ir sumaišykite. Bananus, saldžiųjų bulvių tyrę, kokosų aliejų sutrinkite ir sumaišykite su sausais ingredientais, suberkite riešutus. Paruoštą mišinį išpilstykite į keksiukų formeles ir kepkite apie 45 min.
Pūstų ryžių skanėstas
Pamenate pūstų ryžių paplotėlius? Jums reikės: 2 valg. š. mėgstamo riešutų kremo, 2 valg. š. medaus arba datulių pastos, 1 prinokusio banano, 2 valg. š. kokosų aliejaus, 100 g ožerškio (goji) uogų, 100 g džiovintų abrikosų, 200 g karijų, 3 puodelių pūstų ryžių. Kaip gaminti: Mažame puodelyje sumaišykite riešutų sviestą, medų, trintą bananą ir kokosų aliejų. Pakaitinkite ant mažos ugnies, nuolat maišykite. Abrikosus ir riešutus šiek tiek pasmulkinkite, sumaišykite su pūstais ryžiais, ožerškio uogomis. Užpilkite skysta šilta mase, sudėkite į norimą formą, suspauskite, laikykite šaldytuve 2-3 valandas šiek tiek paslėgtus. Supjaustykite gabalėliais, suvyniokite į kepimo popierių, kad būtų patogiau valgyti ar įdėti į užkandžių dėžutę.
Bananų duona - keksas
Vaikams šį keksą patiks ne tik gaminti, bet ir valgyti. Paruošite greitai, lengvai, o valgys visa šeima. Jums reikės: 5 bananų, 4 v. š. skysto medaus, 3 kiaušinių, 100 g sviesto, 100 g avižinių miltų, 100 g kvietinių miltų, 1 a. š. kepimo miltelių, 1 a. š. cinamono, 50 g karijų riešutų, 1 v. š. klevų sirupo, 50 g džiovintų vyšnių. Kaip gaminti: Bananus sutrinkite maistiniu smulkintuvu į tyrelę. Sviestą ištirpinkite. Kiaušinius išplakite, pilkite sviestą, medų, viską gerai išplakite. Miltus persijokite su kepimo milteliais ir įmaišykite į drėgnąją masę. Į masę berkite cinamoną, vyšnias. Karijų riešutus išmaišykite su klevų sirupu ir berkite ant bananų duonos viršaus. Pyrago tešlą supilkite į kepimo formą ir dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug 45 minutėms.
Duona su sėklomis
Jei vaikas mėgsta sumuštinius, patys iškepkite skanios, sveikesnės duonos be cukraus, kurios užteks visai savaitei. Gardinkite ją mėgstamu sūriu, salotomis. Jums reikės: 290 g visagrūdžių miltų, 40 g saulėgrąžų ir moliūgų sėklų, 10 g alyvuogių aliejaus, 190 g šilto vandens, 5 g druskos, 3 g sausų mielių, pusės didelio svogūno, gabalėlio sviesto. Kaip gaminti: Smulkiai supjaustykite svogūną. Keptuvėje išlydykite gabalėlį sviesto, sudėkite svogūną ir kepkite, kol gražiai apkeps iki gintarinės spalvos. Į dubenį sudėkite miltus, sėklas, druską, mieles ir svogūną. Supilkite aliejų, vandenį ir minkykite tešlą apie 15 min. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, dėkite tešlą ir palikite valandai ar dviems šiltoje vietoje. Prieš dedant į orkaitę kepaliuką šiek tiek įpjaukite ir kepkite 240 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 min. Po to sumažinkite kaitrą iki 210 laipsnių ir kepkite 35 - 40min. Kad plutelė būtų minkštesnė, išėmus iš orkaitės, apipurškite vandeniu ir palikite atvėsti.
Migdolų pyragas be miltų
Tiek suaugusiesiems, tiek ir mažiesiems, mėgstantiems išbandyti naujus skonius, purus migdolų pyragas tikrai turėtų patikti. Jums reikės: 150 g migdolų miltų (sumalkite migdolus kavamale ar maisto smulkintuvu), 100 g rudojo cukraus, 4 kiaušinių, 1 a. š. kepimo miltelių. Kaip gaminti: Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Baltymus išplakite iki standžių putų. Trynius išsukite su cukrumi. Į trynių masę įmaišykite migdolų miltus ir kepimo miltelius. Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus. Tešlą supilkite į kepimo formą ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
Kiti sveiki desertų receptai vaikams
Be jau paminėtų receptų, yra daugybė kitų sveikų desertų, kuriuos galite pagaminti savo vaikams. Štai keletas idėjų:
Obuolienė su kriaušėmis
Vienai porcijai reikės: 150 g obuolių, 150 g kriaušių, 50 ml vandens, cinamono, malto kardamono, malto muskato riešuto, gvazdikėlių pagal skonį. Gaminimo žingsniai: Nulupame vaisius ir supjaustome plonomis riekelėmis. Suverčiame vaisius į puodą ir užpilame verdančiu vandeniu. Uždengiame puodą dangčiu ir laukiame, kol vanduo užvirs. Užvirus vandeniui, suberiame visus prieskonius ir verdame, kol gausime norimą konsistenciją. Kad būtų patogu valgyti, išpilstykite į asmeninius indelius ir pririškite šaukštą.
Avižiniai sausainiai su saulėgrąžų sėklomis ir razinomis
Sausainiams reikės: 240 g viso grūdo avižinių dribsnių, 3 vidutinio dydžio kiaušiniai, 65 g saulėgrąžų sėklų, 60 g sviesto, 50 g sezamo sėklų arba skaldytų riešutų, 20 g razinų (nebūtina), 20 g (2 v. š.) cukraus arba agavų sirupo. Gaminimo žingsniai: Puode ištirpiname sviestą, suberiame avižinius dribsnius ir maišydami pakaitiname kelias minutes. Į puodą suberiame saulėgrąžas, sezamo sėklas, razinas. Dubenyje kiaušinį išplakame su cukrumi. Plaktą kiaušinį sumaišome su dribsnių ir sėklų mišiniu bei paliekame pastovėti apie 10 min. Iš gautos masės šaukštu formuojame sausainius ir dedame ant sviestiniu popieriumi iškloto kepimo indo. Kepame orkaitėje 175 C temperatūroje apie 15 min.
Morkų keksiukai su vanile
Reikės: 550 g morkų (~5 didelių), 4 kiaušinių, 150 ml agavų sirupo, 120 g (stiklinės) avižų miltų, 1 a. š. kepimo miltelių (nebūtinai), 0,2 g natūralios vanilės (nebūtinai), 90 g natūralaus sviesto. Tie, kurie neriboja kalorijų, jo gali dėti dvigubai daugiau. Gaminimo žingsniai: Suplakame kiaušinius kartu su agavų sirupu. Morkas sutarkuojame smulkia trintuve (bulvine) arba, jei turime žaliavalgišką trintuvą - tiesiog sutriname. Sviestą ištirpiname vidutinėje temperatūroje. Visus produktus sudedame į morkas, gerai išmaišome ir paskirstome keksiukų kepimo formelėse. Kepti ~50 min. iki 175 C įkaitintoje orkaitėje. Paįvairinimui prieš kepant viršų pabarstome kokoso drožlėmis. Tai suteikia puikų prieskonį ir dailiai atrodo.
Avokado ir datulių saldainiai
Reikės: 440 g prinokusio avokado, jis turi būti minkštas, 64 g džiovintų datulių, 32 g kakavos miltelių (tikros, o ne gėrimo miltelių). Gaminimo žingsniai: Džiovintas datules išmirkome, prieš mirkymą jas būtina nuplauti. Pamirkę nusausinkite vienkartiniu rankšluosčiu. Supjaustome avokadą, išmirkytas datules. Visas sudėtines dalis suberiame į dubenėlį ir sumaišome bei sutriname elektriniu trintuvu (liaudyje vadinamu „blenderiu“). Gautą masę suvoliojame į rutuliukus ir apibarstome kokoso drožlėmis, smulkintais riešutais arba tos pačios kakavos milteliais. Prieš patiekiant verta trumpai palaikyti šaldiklyje, kad saldainiai būtų kietesni. Dar būtų skanu į vidų kokį riešutą įkišti, pavyzdžiui, mirkytą per naktį migdolą, prieš tai nulupus jo odelę. Jei saldainiai neišnyks nuo stalo akimirksniu, juos laikykite šaldytuve.
Orkaitėje keptos kriaušės klevų sirupe
Reikės: 2 prisirpusių, standžios tekstūros nuluptų kriaušių, ½ apelsino sulčių, 1 valgomojo šaukšto klevų sirupo. Gaminimo žingsniai: Įkaitiname orkaitę iki 190°C. Kol ji kaista pašaliname kriaušių kotelius ir perpjauname jas pusiau. Šaukšteliu išskobiame sėklines. Apelsinų sultis ir klevų sirupą supilame į kepimui orkaitėje tinkamą indą ar keptuvę ir užverdame. Nuimame nuo ugnies. Sudedame kriaušes į indą ir apšlakstome apelsinų sulčių ir klevų sirupo mišiniu. Kepame kriaušes orkaitėje neuždengtas apie 25-30 minučių, kartas nuo karto apšlakstydami su sulčių ir sirupo mišiniu. Pakankamai suminkštėjusias kriaušes perkeliame į lėkštę. Išgariname padažą ant stiprios ugnies, kol pasidarys lipnus. Užpilame ant kriaušių ir paliekame atvėsti.
Riešutiniai avižiniai saldainiai
Reikės: 1 puodelio pilno grūdo avižų dribsnių, žiupsnelio druskos, ½ puodelio razinų, ½ puodelio datulių, 2 a. š. riešutų sviesto, 1 a. š. vanilės, ½ a. š. cinamono, pabarstukų, pvz. kokoso drožlių. Gaminimo žingsniai: Avižas ir druską susmulkiname virtuviniame kombaine arba maišytuve. Supilame likusius produktus į maišytuvą ir smulkiname, įpilant šiek tiek vandens, kol tešla ims kibti. Iš gautos masės formuojame rutuliukus, atšaldome šaldytuve, pavoliojame pabarstukuose ir skanaujame.
Saldumynai be kiaušinių
Saldumynai be kiaušinių - su tortų, pyragų, ar kitų receptų nevalgantiems kiaušinio paieškomis susiduria dauguma mamų. Toks klaustukas iškyla tiek gaminant saviems, tiek svečių būriui, kai žinome, kad jų tarpe bus nevalgančių kiaušinių. Greitas rudeninis tortas be kiaušinių - geras savo paprastumu, sveikesne sudėtimi ir sparčiu paruošimu. Dar vienas greituolis - vaflinis tortas, kurio nereikia kepti. Kondensuotas pienas, šokoladas, sviestas - šis receptas tikriems saldumynų mėgėjams. Vaisių pica - šis sveiko torto receptas tiks ne tik nevalgantiems kiaušinių, bet ir miltų. Jo pagrindas - migdolai ir datulės. Įvairių uogų pyragas su trapios tešlos be kiaušinio kepure. Ant torto pakylos gali lipti ir trupininis obuolinis pyragas be kiaušinių. Ypač jei patieksime jį šiltą, su šaukšteliu vanilinių ledų. Tačiau ir vienas pats jis puikus, be to, puikiai tinkamas ir patiems mažiausiems. Drąsiai galima gaminti pirmajam gimtadieniui. Cukinijų šokoladainis - tikras rudens hitas, kai reikia įprasminti virtuvę šturmuojantį cukinijų derlių. Cake popsais gali tapti ir šokoladuoti bananai. Cake pop - mini torčiukai. Žaibiškai paruošiami keksiukai iš ledų. Jei gaminsime iš pirktinių ledų, pažiūrėkime, kad jų sudėtyje nebūtų kiaušinių. Norint - visada puikiai iškepsime iš šių naminių ledų. Nuostabus ir daugelio labai mėgiamas datulių ir migdolų saldumynas. Sveiki naminiai avižų batonėliai - puikus dalykas ne tik vaišėms, bet ir saldumynų atsargoms. Patogu, kai gali pasiruošti daugiau ir turėti budinčių gardumynų mažiesiems. Avižiniai batonėliai, kurių nereikia kepti. Labai gardūs avižų batonėliai iš 3 ingredientų. Šokoladiniai granolos batonėliai, iš kurių galime pagaminti ir vaikams labai patinkančius paukščiukų lizdelius. Batonėliai iš sausų pusryčių - grūdų žiedelių „Cheerios“. Sveikesni šokoladiniai triufeliai - dar jie nuostabūs tuo, kad netruksime juos paruošti. Riešutai griliaže - svajonių saldumynas, labai tinkantis valgomoms dovanoms. Natūralių apelsinų želė skiltelėse - puikus desertas vaikų gimtadieniams. Persimonų pudingas - toks įdomesnis desertas, o paruošiamas super paprastai tik iš 2 ingredientų. Ir, be abejo, visada puikūs desertas be kiaušinių vaikams bus įvairūs vaisių vėrinukai ar kitos vaišės iš vaisių. Taip pat puikus pasirinkimas - naminiai ledai, kurių sudėtyje nėra kiaušinių.
Sveiki naminiai ledai: sveikas desertas vaikams
Sveiki naminiai ledai - be pridėtinio cukraus, kvapiklių, saldiklių ir konservantų! Šis sveikuoliškas naminių ledų receptas - spalvingas šaldytas desertas, nuostabiai švelnaus skonio, kokio dar neragavote - lengvai pagaminami naminiai ledai su bananais. Jums neprireiks ledų aparato ir ilgo šaldymo proceso. Jums neprireiks netgi pieno! Vos 2 ingredientai, mikseris (trintuvas) ir pasakiško skonio ledai jau ant jūsų stalo! Skanūs, natūralūs ir sveiki ledai karštą dieną vos per kelias minutes! Sveiki Ledai "Tropicana" Tik Iš 2 Ingredientų! Labai gaivūs, sveiki ir skanūs ledai vaikams bei suaugusiems. SUPER skonis, natūralūs ingredientai, greitai pagaminamas šaldytas desertas visai šeimai!
Sveiki naminiai ledai (4 porcijos)
Sudėtis: 4 šaldyti bananai, 4 kupini šaukštai migdolų sviesto (galima rinktis ir kitų riešutų sviestą). Gaminame bananinius ledus su riešutų sviestu: Naminius ledus pasigaminti labai paprasta! Pradžiai reikės užsišaldyti labai prinokusius nuluptus bananus. Rinkitės bananus kurių žievelė jau su rudais taškeliais, tai ženklas, kad bananas maksimaliai prinokęs ir saldumo jame gausu. Traukite šaldytus bananus iš šaldiklio ir kartu su migdolų sviestu sudėkite į virtuvinį kombainą. Plakite tol, kol gausis vientisa riebi masė. Dauguma šaldytų vaisių suplakus tampa tyrele, bet suplakti bananai virsta mase, savo konsistencija panašia į pieninius ledus. Tokius suplaktus mikseriu ledus galima valgyti iš karto arba sudėti į sandarų indelį ir laikyti šaldiklyje. Gausis labai gaivūs, spalvingi, sveiki ir skanūs ledai. Beje, trinti šaldyti bananai - puikūs veganiški ledai, ekologiški, dietiniai, sveikuoliams. Tokie šaldytų vaisių ledų receptai - sveikiausias būdas pasmaguriauti ledais, o ir patiekti šaldytus ledus galima išradingai. Naminiai ledai atrodys gražiau, jei ledus pasidarysite iš kelių sluoksnių. Tiesiog sušalus pirmam sluoksniui, užpilate sekantį sluoksnį ir laikote šaldiklyje. Niekas nedraudžia ledus paskaninti šviežiomis uogomis, karčiuoju šokoladu ar skaldytomis kakavos pupelėmis.
Patarimai, kaip sėkmingai gaminti desertus be cukraus
Eksperimentuokite su skirtingais natūraliais saldikliais. Išbandykite įvairius natūralius saldiklius ir atraskite, kurie jums labiausiai patinka. Pradėkite nuo mažesnio saldiklio kiekio ir, jei reikia, palaipsniui didinkite. Naudokite prinokusius vaisius. Prinokę vaisiai yra saldesni, todėl jums reikės mažiau papildomo saldiklio. Atraskite naujus skonius. Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, vanilė, imbieras, kurie gali praturtinti desertų skon.
Įtraukite vaikus į gaminimo procesą
Norėdami įkalbinti mažuosius valgyti daugiau vaisių ir daržovių, įtraukite juos į gaminimo procesą. Leiskite vaikams maišyti ingredientus, formuoti sausainius ar vėrinukus. Gamindami kartu, vaikai natūraliau ir greičiau pamėgs vaisius ir daržoves. Maisto ekspertė Aistė Rasmussen rekomenduoja vaisius ir daržoves paversti desertais ir į jų ruošimą visuomet įtraukti pačius vaikus. Gamindami kartu ir viską stebėdami, vaikai natūraliau ir greičiau pamėgs vaisius ir daržoves.
Naminiai želė saldainiai iš vaisių
Želė saldainiai, be abejonės, yra vieni iš mėgiamiausių mažųjų skanėstų. Želė saldainiai - paruošiami greitai ir lengvai, o juos gaminti galima iš natūralių obuolių ar morkų sulčių bei žiemai pasiruoštų šaldytų uogų. Receptas: Į didelį dubenį supilkite 2 puodelius vaisių sulčių ir ¼ puodelio medaus. Dubenį su sultimis ir medumi padėkite ant puodo su verdančiu vandeniu. Kai mišinys pašils, supilkite 1 puodelį trintų uogų ir nuolat maišydami palengva suberkite 8 šaukštelius želatinos. Virinkite mišinį, kol masė taps vientisa ir neliks želatinos grūdelių. Pasiruoškite nedideles ledukų formeles ir į jas supilkite mišinį. Želinukus padėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings.
3 skonių džiovinti obuoliai
Džiovinti obuoliai pasižymi didesniu vitaminų bei skaidulų kiekiu nei žali obuoliai, todėl jie ypač naudingi augančiam organizmui. Tinklaraštininkė Neringa iš „Mokužaisti.lt“ išbandė trijų šaltųjų desertų receptus ir mielai jais dalijasi su mumis. Man ledų norisi ištisus metus: nesvarbu, tai vasara ar žiema. Panašu, kad mūsų vaikas sėkmingai prisitaikė prie tokio tėvų skonio ir ledai jam yra dažniausias desertas. Sugrįžus į Lietuvą, ypač vasarą, kai aplinkui pilna ledų pardavėjų, kuriuos net trimetis lengvai identifikuoja, tenka dažniau gaminti kokių nors sveikuoliškų ledų. Tada lengviau praeiti pro ledų šaldytuvus, apklijuotus ledų paveikslėliais. Pasidalinsiu keletu šaltųjų desertų receptų, kurie mūsų namuose puikiai atstoja ledus. Be to, jie yra lengvai pagaminami, todėl maži vaikai gali prisidėti, o vyresnieji - lengvai pagaminti patys.
Nr.1. Bananai ant pagaliuko
Pats lengviausias ir paprasčiausias mūsų ledų receptas. Tereikia bananų ir ledų pagaliukų (galima panaudoti ir nedidelį šaukštelį). Gaminimas: nulupkite ir perpjaukite pusiau bananus ir persmeikite juos ledų pagaliuku (aš naudoju pagaliukus iš ledų formelių). Įdėkite į šaldymo kamerą, kol sustings. Man skaniausia, kai jie neužsistovi šaldiklyje, todėl galima pasiruošti tokių ledų dienai ar dviems į priekį. Kasparas (2m 10mėn) padeda nulupti, perpjauti bananus.
Nr. 2. Bananiniai ledai
Bananai man nepakeičiami visada, kai kalbame apie naminius ledus, nes puikiai pakeičia ir dirbtinius saldiklius. Šiam receptui reikia virtuvinio kombaino ir jau šaldytų bananų ar kitų uogų ir vaisių. Aš bananus supjaustau riekelėmis, kad paprasčiau būtų sutrinti ne pačiu galingiausiu kombainu. Man skanu tiesiog vieni bananai, bet galima pridėti ir kitų uogų ar vaisių (galima įmaišyti ir nešaldytų). Bananai - saldumui ir švelniai tekstūrai, todėl jų dedu visada, nesvarbu, kokie priedai bebūtų. Esu bandžiusi ir su mangais, avokadais, persikais, taip pat įvairiomis uogomis. Jokių papildomų saldiklių niekada nepasigedau. Gaminimas: Taip pat norimus šaldytus vaisius ir uogas sutrinti kombaine. Jeigu sunku sutrinti iki kreminės masės, galima įpilti šiek tiek natūralaus jogurto, grietinėlės, pieno, sulčių ar tiesiog vandens. Vaikai sėkmingai gali padėti. Pjaustymas šaldymui ir mygtukų spaudinėjimas - jiems darbas pats tas. Bent jau maniškiui labai patinka šie darbai.
Nr. 3. Jogurto skanėstas
Aš naudoju natūralų jogurtą, o ant viršaus pridedu džiovintų vaisių (goji uogų, razinų, datulių ir pan). Galite išbandyti ir su šviežiomis uogomis ar vaisių gabaliukais. Gaminimas: ant kepimo popieriumi iškloto padėklo padaryti arbatinio šaukštelio dydžio jogurto kalnelius. Juos apibarstyti džiovintais vaisiais ir įdėti į šaldiklį. Kai jogurtas sušals, galima juos sudėti į dėžutę vienas ant kito ir vėliau išsiimti po keletą prireikus. Vaikams tikrai patiks dekoruoti jogurtą vaisių gabalėliais, tačiau bus nelengva sulaukti, kol jie sustings ir bus tinkami valgymui. Jeigu vartojate pieno produktus ir nesibijote jų šaltų - tikrai išmėginkite. Jokių papildomų saldiklių mūsų receptoriams nereikia.